Question

Корни каких растений съедобные?

Корни каких растений можно употреблять в пищу?

Answer 1

В природе очень много съедобных корневищ,вот некоторые огородные культурные корнеплоды которые вспомнила: морковь, картофель, пастернак, петрушка, сельдерей, топинамбур, редька, редиска, репа, свекла, дайкон, батат, брюква, лук, хрен, чеснок...

Из диких растений: корень лопуха, из его корней готовят салаты, варят варенье, сушат, размалывают на муку, есть можно даже в сыром виде, честно говоря, корень лопуха не пробовала, а вот черешки очень люблю-очищенные от кожицы и нарезные сначала тушу отдельно, потом заливаю их яйцами.

Одуванчик. Вымытые, мелко нарезанные и обжаренные корешки одуванчика по вкусу напоминаю кофе.

Цикорий. Корни цикория являются заменителями кофе, так же готовят салаты, тушат, жарят.

Корни такого сорняка как пырей ползучий тоже являются съедобными, из них делают как муку, так и заправку к салатам.

Также большинство этих растений являются лекарственными.

Answer 2

Когда я прочла вопрос, сразу вспомнилась русская народная сказка "Вершки и корешки". Помните, как умный мужик перехитрил медведя?

На нашем огороде и в дикой природе существует множество съедобных корешков. Среди возделываемых человеком огородных культур большинство полезных корнеплодов. В первых рядах назову "второй хлеб" - картофель. Не могу обойти вниманием любимый корнеплод - свёклу, которая практически каждый день на столе. Продолжу список: это морковь, редис, репа, брюква, редька, хрен, сельдерей, чеснок и лук. Особо упомяну топинамбур, который первым, как только сойдет снег, угощает нас своими витаминами и минералами.

В дикой природе можно воспользоваться обычным одуванчиком, лопухом, цикорием и многими другими травами.

Answer 3

На лопухе "специализируюсь" больше, посему, его и отмечу.

Из его корней получается съедобный и полезный салат!

Моете сначала корни, затем от кожицы очищаете и на тёрочке, а что получилось, с капустой и морковкою, которые прежде необходимо нашинковать, в конце - майонез и соль. И помешать обязательно.

Answer 4

картошка ,морковка, батат ,свекла ,лук , топинамбур, имбирь,куркума. все эти растения называются корнеплоды , у всех сьедобные корни, все употребляются в кулинарии из всех из них готовятся очень вкусные полезные и калорийные блюда.

Answer 5

Репа, редис, сельдерей, пастернак, морковь, лук, чеснок, свекла, имбирь, картофель,хрен, брюква, петрушка,гравилат,корень лопуха,съедобный колокольчик, одуванчик обыкновенный,водяная лилия,катран татарский, кандык, козлобородник большой и луговой, цикорий, зопник,алтей лекарственный, камыш приморский, кубышка,кувшинки.