В слове "леденец" две безударные гласные Е требуют проверки. Чтобы их проверить, надо разобрать слово по составу: лед/енец.
1) Проверка гласной в корне: леденец - лёд.
2) Проверка гласной в суффиксе.
А можно ли делать такую проверку? В принципе это возможно, но мы должны быть уверены, что проверяем именно наш суффикс с соответствующим значением и этот суффикс постоянный, то есть без чередования гласных. Поэтому проверкой суффиксов пользуются не часто, лучше заранее знать буквенный состав проблемных суффиксов (с безударными позициями гласных).
Птенец, первенец, младенец, беженец - в этих словах выделяется суффикс ЕНЕЦ, который является вариантом суффикса ЕЦ, при этом формант ЕН используется как переходный элемент для соединения с некоторыми основами. Суффикс ЕНЕЦ, как и ЕЦ, содержит беглую гласную Е (птенец - птенца), а также имеет "женский вариант" ЕНИЦ: свояк - свояч/ениц/а.
И всё-таки проверить суффикс ЕНЕЦ можно: пт/енец - пт/енч/ик, леденец - лед/енч/ик, чередование ЕНЕЦ/ЕНЧ перед суффиксом ИК.
Но разве есть слово "леденчик"? Сейчас оно применяется не часто, а раньше сахарный леденчик доставали из бонбоньерки (красивой коробочки для конфет) и угощали детей.