Самые вкусные сочетания тыквы с крупяными изделиями получаются с рисом и пшеном. Из них можно сварить каши просто на воде, в обычных пропорциях крупы и жидкости 1:2 или 1:3 соответственно), добавив кусочек сливочного масла, соли по вкусу и нарезанную кубиками тыкву из расчёта 200 грамм тыквы на стакан крупы. Можно добавить в кашу немного сахара по вкусу. Или полить готовую кашу мёдом или сиропом, вареньем. Также такие каши варят на молоке или смеси воды с молоком. Крупяные каши с тыквой становятся ещё вкуснее, если в них добавляют курагу и изюм или морковь. Любители могут посыпать сверху кашу с тыквой в тарелке молотыми грецкими орехами или горстью очищенных кедровых орешков. Скорее всего каши из овсяной крупы или ячневой, сваренные аналогично приведённым выше описаниям, тоже получатся не хуже рисовой или пшенной каши.
Для разнообразия и усиления полезных свойств готового блюда, кубики тыквы общим весом в пол кило можно добавить даже в плов, сваренный по всем правилам из одного кг риса.
Можно приготовить много интересных блюд из крупы и тыквы. Для следующего рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
Рис
Тыква
Соль и Перец
Аджика
Петрушка
Сварите рис и тыкву. Нарежьте сваренную тыкву кусочками. положите в блендер и сделайте пюре. Добавьте в пюре несколько капелек аджики (для остроты), соль, перец. Тщательно перемешайте.
Рис положите на красивое блюдо и посыпьте путрушкой. А рядом поставьте мисочку с получившимся тыквенным пюре. Каждый будет кушать как ему хочется. Кто будет макать в пюре хлеб (горячий хлеб с тыквенным пюре - вкуснятина), а кто то может перемешать с пюре рис.
Классический вариант начинки - это очищенная мелкорубленая тыква с мелконарезанным или тертым на терке сыре. Пирог проще всего делать наливным из жидкого теста на кефире: мука, крупа, сахар, соль, яйцо, кефир, сода, растительное масло. Две трети выливается на форму 26 см, покрытую пергаментом, выкладываетс начинка. И заливается сверху оставшимс тестом.
Для приготовления будут нужны 250 грамм тыквы, 3 больших ложки сахарного песка, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 маленькая ложка разрыхлителя, щепоточка поваренной соли, 250 миллилитров молока, 3 больших ложки растительного масла, 0.5 маленькой ложки корицы.
Сначала промоем и просушим тыкву. Срежем с неё кожуру, нарежем на небольшие куски и в специальной миске отправим в микроволновку на 10-12 минут. Размягчённую в микроволновке тыкву измельчим блендером до состояния пюре. Отставим тыквенное пюре в сторонку и дадим немножко остыть.
Теперь сделаем тесто. В миску поместим сырое яйцо, насыпем щепоточку поваренной соли, сахарный песок и миксером хорошенько взобьём до посветления и пышности. Насыпем просеянную муку, разрыхлитель, вольём молоко комнатной температуры и присоединим остывшее тыквенное пюре. Нальём растительное масло, насыпем корицу и всю смесь взобьём миксером до состояния гладкого, без комочков теста.
Вафельницу мини-гриля смажем растительным маслом. Разогреем гриль до температуры чуть ниже максимальной, равномерно нальём в вафельницу тесто и выпекаем примерно 4 минуты.
Через 4 минуты получим очень нежные и ароматные тыквенные вафли. Приятного аппетита!
Для приготовления 5 порций будут нужны полтора стакана булгура, 750 миллилитров воды, одна маленькая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли, 40 граммов сливочного масла.
Сначала насыпем булгур в горшок из керамики. Насыпем поваренную соль, сахарный песок, вольём воду и ложкой хорошенько перемешаем. Включим микроволновую печь на 800 ватт и отправим туда керамический горшок с булгуром на 10 минут.
Через 10 минут, достанем горшок из микроволновки и вилкой перемешаем. Положим нарезанное размягчённое сливочное масло и отправим на режим гриль при мощности 600 ватт на 5 минут.
Через 5 минут рассыпчатый булгур вытащим из микроволновки и подадим на стол. Приятного аппетита!
С рисом делаю очень вкусную заготовку с красным сладким перцем, морковью, помидорами, репчатым луком. По объему 50 процентов отваренного риса, 50 процентов смеси вышеперечисленных овощей с добавлением растительного масла, молотого черного перца, сахара, соли. Вссе тушить не менее 30 минут, перемешать затем с отваренным рисом и снова потушить помешивая минут 10-15. Охладить и разложить по небольшим, например поллитровым банкам, плотно закрыть полиэтиленовыми крышками или завинчивающимися крышками, хранить в холодильнике. подходит для супов, как гарнир или самостоятельное блюдо.