В русском языке многие слова пишутся не так, как произносятся.
Чтобы правильно написать эти слова с безударными гласными, их нужно изменить таким образом, чтобы безударная гласная оказалась под ударением. Например, есть слова волы и валы, которые произносятся практически совершенно одинаково, но пишутся по-разному. Понятно, что здесь проверочными являются слова в единственном числе вол и вал, в которых гласные находятся под ударением.
Это вступление. Вопрос поставлен о других словах - о словах, в которых безударные гласные никаким изменением слова не становятся ударными. Ну как проверить слова собака, винегрет, лабиринт, университет, вокзал и многие другие?
Ответ однозначен: нужно воспользоваться орфографическими словарями и постараться запомнить слова с непроверяемыми безударными гласными. Причем достаточно запомнить и знать написание только одного слова, чтобы не ошибаться в написании корней в родственных словах
Запомнили, например, как пишется слово вагон, уже и в словах вагонетка, вагонный, вагоновожатый
не сделаете ошибки в корне слов.
Есть слова с непроверяемыми чередующимися гласными в корне, например, коснуться-касаться, умирать-умереть.
В случаях с чередующимися гласными в корне слов необходимо знать правила о правописании при чередовании непроверяемых гласных а-о, и-е. Их нужно выучить.