Стабилизатор Е407 каррагинан (или карраген) - представляет собой линейный полимер сульфатных полусахаридов, которые получают из красных морских водорослей и поэтому считается относительно безопасным. По своей сути это обычный природный загуститель, известный с 10 века. Его состав - это более 25 тысяч моносахаридов с постоянной структурой, изменяющейся в зависимости от условий. Полезные свойства каррагинана:
- антивирусное воздействие;
- способность очистить организм от токсического воздействия и веществ химического происхождения, в том числе и тяжелых металллов;
- не вызывает аллергию.
Каррагинан добавляют в:
- косметику, при производстве зубных паст, освежителей воздуха и гелей для волос;
- мясные продукты, сосиски и в колбасы - для закрепления жиров, предотвращения их разделения и профилактики чрезмерной потери влаги;
- кондитерские изделия - в первую очередь как желирующий и набухающий компонент. Также используется способность каррагинана создавать однородную текстуру и сохранять влагу в таких изделиях, как, например, желейные конфеты и муссы;
- в молочных продуктах иногда используется в коктейлях или йогуртах с фруктовым наполнителем. А в сливках он необходим как текстурирующий агент, то есть именно благодаря каррагену получается хорошая кремовая консистенция.
Однако в некоторых странах использование каррагинана запрещено в продуктах детского питания, так как выявлено наличие токсичного оксида этилена.
Sodium Saccharin или по-русски сахаринат натрия - натриевая соль сахарина. Используется в зубных пастах и некоторых напитках в качестве интенсивного, растворимого в воде подсластителя (он в 300 раз слаще сахара).
Sodium Hydroxide - гидроксид натрия NaOH - очень сильная щелочь. Скорее всего в пасте её нет, иначе пасту нельзя было бы взять в рот, так как немедленно был бы получен тяжёлый ожог. Где-то раньше упоминались кислоты. Поэтому скорее всего когда подготовили шихту для пасты, и она оказалась кислой. Поэтому её нейтрализовали гидроксидом натрия до нейтральной реакции. Поэтому как такового, гидроксида натрия в составе пасты - нет. Но поскольку его вводили в состав, то и написали. А ещё "до кучи".
Sodium Lauryl Sulfate (SLS) - (по-русски лаурилсульфат натрия), - вещество вот с такой формулой:
СН3-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-О-S(=O)2-O-Na. Реально, конечно не индивидуальное вещество точно с 12 атомами углерода (лауриловый спирт), а смесь подобных веществ с длиной углеродной цепи от 8 до 15 атомов углерода (в среднем 12). Её (смесь) получают гидрированием кокосового масла. Есть конечно и другие способы, даже полностью синтетические (я сам работал на заводе, где этот самый лаурилсульфат натрия получали из смеси спиртов с чётным количеством атомов углерода, от 8 до 16, получаемых синтетическим путём из этилена). Такая смесь веществ используется в качестве ПАВ (поверхностно-активных веществ, именно они и "моют") наверное в 90-95 процентах моющих и чистящих препаратов, в том числе и в зубных пастах, и даже в составе моющих средств для мытья автомобилей, о чём с ужасом в голосе сообщают нам противники использования SLS, при этом совершенно забывая (или не зная), что он как раз и моет, а без него ничего мыться не будет.
Итак, SLS в пасте нужен, чтобы смывать ту грязь, которая накопилась на зубах.
Феноксиэтанол - это вот такая молекула С6Н5-О-СН2-СН2-ОН, т.е. продукт присоединения окиси этилена к фенолу. Скорее всего оказывает какое-то эмульгирующее действие.
