Я готовила торт с украшением из маршмелоу. В качестве основы пекла ванильный бисквит. Промазывала кремом с фруктами. Сверху обмазала торт жирным кремом и выложила разноцветные зефирки. Получилось очень красиво и аппетитно! Для домашнего праздника - самое то.
Самое распространенное украшение такого известного торта, как "Наполеон" - это посыпка торта сахарной пудрой. Пудру можно купить уже готовую или сделать самостоятельно, с помощью кофемолки. В этом случае можно также приготовить как стандартную белую, так и оригинальную цветную пудру с помощью моркови, корицы и других окрашивающих элементов. Можно также использовать при декорировании мармелад, цукаты и орехи.
Несколько идей для украшения. Посыпки - тертый шоколад (белый), кокосовая стружка, измельченные орехи, вафли, халва, спец. посыпки. Можно обтянуть торт мастикой (например из маршмелоу)покупной или собственного изготовления, марципаном. Листиками из шоколада или карамелью, по типу крокембуш. Засахаренными фруктами, цукатами, коктельной вишней, меренгами.
Для того, чтобы сделать такой торт в стиле "снеговик", прежде всего, нужна белая основа из мастики, которой порывают корж. Самый простой способ сделать мастику дома - это смешать сгущёнку и сухое молоко до состояния "теста", которые можно мять и раскатывать. Это около 1 стакана сухого молока на банку. К нему добавляют сок лимона (1 ч.л.) и 1 стакан сахарной пудры. Конечно, такая мастика не будет такой же белоснежной как покупная, но и вредных добавок в ней меньше. Шарфик и шапочка, а так же другие детали оформления торта "Снеговик", на Вашем фото, так же вырезаны из мастики, но в них добавлен пищевой краситель. А вот "завитки" на втором торте - это похоже масляный крем из сливочного масла, сахарной пудры и пищевого красителя, нанесённый на торт с помощью кондитерского шприца.
Получила большое удовольствие, просматривая видио уроки по созданию праздничного торта из живых цветов. Пусть слово "торт" никого не вводит в заблуждение, он не предназначен для еды, это цветочная композиция, которую, любой может сделать самостоятельно и использовать в качестве подарка.
Общий принцип создания такого торта достаточно простой. Берутся два кирпича флористической губки (оазис), с помощью тарелки и ножа из них вырезается круг, состоящий из двух половинок, их скрепляют шпажками. Замачивают круг в воде. Оазис снизу укрывают слюдой, которую закрепляют по бокам оазиса.
Затем начинают украшать живыми цветами, втыкая их в оазис в соответствии с задуманной композицией. При этом допустимо использование искусственных ягод, бусин, палочек корицы, сухофруктов, цветных ленточек для дополнительного украшения композиции. Такой цветочный торт будет оригинальным подарком вместо традиционного букета их цветов, а радовать он будет долго - не менее 10 дней. На видео ниже даны видеоуроки создания таких тортов-композиций из цветов.
Вырезать формочкой каждый цветочек, потом - обминать его крохотным пестиком в другую формочку, придавая ему вид "стаканчика" с лепестками, затем-загибать края каждого лепестка.
А в конце-загнуться самой: гиацинт-не тюльпан, и цветочков, и, тем более, лепесточков - тьма!
Титанический труд - только для выставки.
Когда-то находила мастер-класс в Интернете.
Для себя же решила:НИКОГДА не повторять подобное...