Question

Какие крупы вредны при сахарной диабете?

Answer 1

При "сахарноЙ диабете" крупы не вредны никакие. Ибо нет такого заболевания.

А вот при сахарноМ диабете - все крупы без исключения - являются продуктами для постепенного самоубийства. Меня сейчас разнесут в клочья, "объяснив", что при диабетах медики разрешают определенное количество "хлебных единиц" в виде медленных углеводов, и в частности - гречневой крупы. Проблема в том, что эти "рекомендации" существуют уже десятилетия - а значит, основываются на очень давних представлениях. И да, в то время также понимали, что любые без исключения углеводы вредны при диабетах любого типа - но во-первых, углеводная пища была основной и наиболее доступной; во-вторых, диетология базировалась на представлении о необходимости сбалансированного питания по белкам, жирам, углеводам.То есть - углеводы были и есть наиболее дешевой пищей. И считалось, что без углеводов питаться - ни-ни! Что это необходимость, главнейший источник энергии. А белки и жиры в большом количестве - вредны.

Вот только это было полвека назад. Вы ведь не отказываетесь от современных лекарств и иных методов лечения, предпочитая им устаревшие? Так зачем двойные стандарты в диетологии? Она давно ушла вперед. В наше время активно говорят о вреде углеводов вообще, любых и даже для здорового человека - ибо на биохимическом уровне абсолютно любой углевод - превращается в глюкозу. То есть все равно какую крупу, картофель, мучное, бананы, мы едим - все это суть глюкоза.

И столь рекомендуемая "безопасная" греча, а также черный хлеб - не безопасны, а чуть (чуть!) менее вредны.

А продвигают многие современные диетологи все более популярные низкоуглеводные высокожировые системы питания...

Практически не влияющие на уровень глюкозы в крови. Нет углеводов - нет и подъемов "сахара". Основным же энергоносителем после небольшой адаптации организма становятся жиры, потребление которых без углеводов на уровень глюкозы не влияет никак.

Как-то так.

Answer 2

Прежде всего при диабете рекомендуется отказаться от манки. Впрочем, и без диабета манку тоже лучше не кушать: эта каша очень вредная.

На втором месте по вредности стоит овсянка в хлопьях. Эта каша быстро всасывается и повышает уровень сахара в крови.

Дальше рис, особенно белый. Это чистый крахмал. Хотите риса - кушайте бурый. Пожалуй, где-то на одной ступеньке с рисом стоит пшено.

Следующая по вредности крупа - греча. Да, внезапно. Гречу всегда рекомендовали диабетикам, но в СССР так было просто потому, что набор продуктов был небогат, и например между пшеном и гречей конечно лучше кушать гречу.

Ниже всех на лестнице вредности для диабетика стоит перловка. По сути перловке тут вообще нечего делать, так как вреда для диабетика она толком не представляет. Это очень плотный злак, который плохо разваривается и потому медленно усваивается организмом, то есть при употреблении перловки нет такого скачка сахара, как бывает от других круп. У перловки есть только два недостатка: она сложно переваривается, и неумеренное употребление перловки может понизить уровень кальция в организме. Но оба эти недостатка - субъективные, зависят от особенностей организма.

Answer 3

Манная крупа она содержит большое количество легких углеводов и наименьший процент клетчатки. Шлифованный рис- может спровоцировать скачок сахара в крови. Пшеничная каша -может вызвать обострение гастрита или язвенной болезни.

Answer 4

Ведутся споры относительно крупы саго. Одни врачи рекомендуют ее употреблять при сахарном диабете. Другие наоборот говорят, что крупа саго может порой содержать много крахмала. Тогда в этом случае ее употреблять не стоит.

Рекомендуется с осторожностью употреблять больным сахарным диабетом кукурузную крупу. При 1 и 2 стадии можно есть в строго минимальном количестве. А в остальных случаях исключить из питания. Ведь кукуруза, особено гибридная, содержит большое кличество сахара и крахмала, а это вредно в первую очередь для диабетиков.