Как выбрать качественный чай? Какой вкус должен быть?
1 ответ:
Читайте также
Для меня такой вопрос как выбрать качественный чай стал актуален с наступлением зимы. Так приятно налить чашечку чая, когда за окном мороз, расслабиться и насладиться теплом. Чай обладает мощным согревающим действием, приятным легким ароматом, и мягким вкусом.
Но не каждый чай так хорош как хотелось бы, вот многие привлекательные зимние чаи не могут похвастаться высоким качеством, а еще составом, в котором много всяких ароматизаторов.
Итак, для себя я выделяю несколько пунктов при выборе хорошего листового чая.
- Цвет листьев должен быть почти черным, не коричневым, и немного сероватым. И зеленый, должен быть именно зеленого цвета.
- Размер чаинок должен быть практически одинаковый, без большого количества мелочи, а тем более пыли.
- Листья должны быть хорошо скручены, это говорит о качественно проведенной ферментации. На зеленый чай это правило не распространяется.
- Чай не должен быть пересушен и легко растираться между пальцами. Но и сильная влажность является плохим показателем. Достаточно 5%-ой для хорошего чая.
- И естественно чай должен быть без мусора, каких-либо веток или частичек дерева.
Что касается информации на упаковке то цельнолистовой чай, который так ценится, помечен как пекое, байховый или оранж. Далее листовой чай, он относится к среднелистовым и может содержать поломанные или немного измельченные листья. Вкус у него крепкий и терпкий, хорошо заваривается, но не имеет яркого аромата.
В поисках хорошего чая следует обходить стороной мелколистовой, гранулированный или пакетированный.
Во-первых, нужно обратить внимание на упаковку - хороший черный листовой чай должен быть либо в жестяно банке, либо в коробочке, внутри которой находится целлофановый пакетик или фольга, внутри которой уже и лежит наш чай.
Лучше всего, брать чай, который расфасован на месте сбора - конечно же за это нужно будет немного переплатить, но качество - того стоит.
Если же Ваш выбор пал на развесной чай, то очень легко проверить его, так называемый, срок годности, просто взяв пару листиков и потерев их между пальцами - если после этих манипуляция от заварки осталась одна труха, то чай явно пересушен.
Вообще, лучше всего, брать чай в специальных магазинах, где продавец все расскажет и покажет, а где-то даже дают попробовать тот чай, который вас заинтересовал.
