Картошку при варке солят по разному, всё зависит от того, для каких целей и какой картофель нужно сварить.
Картошку в мундире я варю без соли или же немного соли добавляю в самом начале, чтобы кожура не растрескалась и клубни не разварились.
Жарю картошку редко, вредно для здоровья, но когда всё-таки жарю, то солю в самом конце готовки, чтобы ломтики не потеряли свою форму, не развалились.
Для толчёной картошки, пюре, соль я добавляю в кастрюлю в самом конце варки картошки, считается так вкус будет значительно лучше.
Ну и наконец, картошка круглая целая и очищенная от кожуры, такую следует солить сразу же после закипания воды, главное не пересолить.