Не знаю как вам, а мне бы польстило такое предложение. Я думаю, ваша свекровь очень хорошо к вам относится, и довольна вами как невесткой, раз хочет, что бы вы называли ее мамой.
К тому же, вполне вероятно, что у нее нет дочери, а глядя на вас, она понимает, что именно такую дочь она и хотела бы иметь.
Хотя, я знаю один случай, который был с моей подругой. Ее свекровь тоже хотела, что бы она называла ее мамой и предложила ей это. Но невестка отказалась, обьяснив это тем, что не смотря на то, что к ней она относится очень хорошо, но матерью назвать ее не сможет, потому что, мать у нее одна.
Свекровь не обиделась, а даже поняла свою невестку.