Во многих старинных прописях скорлупа куриного яйца упоминается в качестве одного из ингредиента лекарства. А почему так ценили лекари и знахари яичную скорлупу? Скорлупа куриных яиц на 90% состоит из природного, легко усваиваемого кальция, который призван укрепить зубы, кости, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что важно в районах с радиакционным заражением. Кроме того, скорлупа яйца содержит почти всю таблицу Менделеева: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, цинк, серу, кремний -- всего 27 элементов. Кстати, молибденом и кремнием, которые участвуют в важных биохимических процессах организма, крайне бедна наша повседневная еда.
Если есть недостаток кальция, то ослабевает сразу же иммунитет, высыпает герпес, начинается малокровие, кости становятся хрупкими (остеопороз), а у маленьких детей -- рахит и искривление позвоночника. Как видим, маленьким детям с года крайне полезна яичная скорлупа.
Как же правильно употреблять яичную скорлупу? Во-первых, яйцо тщательно вымоем с мылом теплой водой. В большинстве случаев не требуется дополнительной стерилизации. Можно немного прокалить в духовке. Затем растираем яичную скорлупу в порошок, лучше в ступке, чем в кофемолке, так как замечено, что скорлупа из кофемолки менее активна. Утром принимаем вместе с кашей или с творогом 1 столовую ложку скорлупы. Детям даем порошок яичной скорлупы, капнув на нее лимонным соком. Тогда кальций переходит в более активную форму.
Скорлупой, прокаленной в печке до желтоватого цвета, лечат гастрит, проявляющийся "голодными" болями.