Потому что некорректно поставлен вопрос.
Примерно также дико звучат вопросы: "почему нельзя работать по призванию", "почему нельзя заниматься сексом с женщиной" или "почему нельзя воспитывать собственных детей".
Ответ: потому что можно, а подчас и нужно.
Просто подумайте.
Люди тысячелетиями пили не фильтрованную воду и доросли до вершин современной цивилизации. А с появлением фильтров все больше стало импотентов мужчин, бесплодных женщин, гомосексуалистов мутантов (Шутка. Хотя...)
Дело в том, что фильтры созданы для того, чтобы удалять из воды вредные вещества, соединения и элементы, микроорганизмы и т.д.
А теперь представьте себе воду, где нет вредных примесей.
Например, которая уже прошла фильтры. Например, наша водопроводная вода. Фильтру отсеяли грязь, мусор, отфильтровали вредные вещества, хлор и ультрафиолет убил все бактерии. Эту воду можно пить. В ней может быть излишек железа, но здоровому организму это не вредит. В ней есть хлор в минимальных дозах, который быстро испаряется и не вредит организму. Есть кальций и прочие вещества, в которых наш организм нуждается.
Другой пример - источники чистой воды в далекой от промышленности и сельского хозяйства местности. таких мест в нашей стране много. И это не говоря уже об источниках Боржоми, Ессентуков и т.д. Эта вода принципиально не фильтруется, чтоб сохранить все богатство минеральных веществ в воде, которые ох как нужны нашему организму.
И в источниках бактерии не водятся.
А что делает фильтр с и так уже чистой водой?
Убирает большинство минеральных компонентов, может добавлять в воду свои, заложенные в нем. В большинстве случаев это шило на мыло. Особенно, если это воду вы потом кипятите :)
А через некоторое время фильтр засоряется, в нем могут начать плодиться бактерии и вы можете получить совершенно обратный эффект, когда фильтр просто испортит воду. Все нужно применять где надо и с умом. Хотите проверить реальность того, что вам обещают? Пропустите через ваш любимый фильтр воду из болота или лужи. А потом выпейте. И сразу поймете, на чем производители делают деньги.
Два совета:
Никогда, никогда не надо безоглядно верить рекламе, рассчитанной на слабые умы.
Всегда, всегда надо думать головой, думать что делаешь и делать в результате по уму.