Использование крупного рогатого скота в качестве тягловой силы- вынужденная меря в годы лихолетий. Мой отец рассказывал, что во время Великой Отечественной войны они, детьми, пахали и на быках. Часть поголовья лошадей была мобилизована на фронт. Но не на коровах. Коровы давали молоко, телят. Если же корову запрячь в плуг или телегу, то молока уже будет. Но это на тех территориях , которые были в годы ВОВ в тылу . На территориях после оккупации можно судить по документальным фильмам, там действительно вынуждено использовали коров как тягловую силу.
Лошади же по сути это рабочий скот. В зависимости от назначения выведены различные породы лошадей- скаковые, рабочие, рысаки.
Так вот , лошади изначально предназначены для выполнения различных работ. Даже местные аборигенные породы, например, башкирская, имея небольшой живой вес, обладает хорошей физической выносливостью.
Есть породы тяжеловозов, например, Владимировские тяжеловозы. Они могут перевозить грузы весом более тонны.
Поэтому ответ следующий- лошадь однозначно сильнее , чем вообще крупный рогатый скот и уж тем более коровы.