Question

Можно ли заливать раскаленную сковороду холодной водой?

Answer 1

Почти все современные сковороды производят с различными покрытиями, задача которых нейтрализовать контакт с металлом и обеспечить антипригарные свойства.

Так вот все буквально производители в своих инструкциях крайне не рекомендуют мыть горячую сковороду холодной водой, нужно дать время сначала чтобы металл остыл.

Но вот если сковорода чугунная, сделана из алюминия или иных сплавов и не имеет покрытия внутри, то ей такая водная процедура не повредит, напротив, можно использовать остаточной тепло от сковороды чтобы смыть жир.

Так что заливайте ее холодной водой или горячей - вреда сковороде не будет.

Answer 2

Если на сковороде раскалённое масло или жир, то лучше подождать, когда остынет, так как всё будет шипеть и брызгать, можно обжечься. Хотя она и без масла будет шипеть)))

Если у вас сковорода с керамическим покрытием, то её нельзя раскалять, а тем более подвергать резким перепадам температуры. Можно испортить покрытие, оно начнёт скалываться.

Answer 3

Никогда не заливайте раскаленную сковородку холодной водой, брызги воды на раскалённой сковородке могут попасть в глаза, на руки, можно получить ожог, лучше уберите сковородку, чтоб она остыла, а потом налейте воду.

Answer 4

Я одну сковороду (ей лет 50, но материал вроде бы не чугун) использую как форму (прокладываю её пекарской бумагой), потому что сковорода немного деформированная, и чтобы её остудить я её сразу ставлю под холодную воду и задумалась, что я так со всеми сковородками и кастрюлями делаю и правильно ли это.

Прочитала, что даже чугунная сковородка (я думала, что они вечные, по сравнению с современными керамическими и тефлоновыми) требует бережного ухода и нельзя их в раскалённом виде сразу охлаждать холодной водой, потому что она оказывается может потрескаться. А уж керамические вообще нужно на "руках носить", они излишне чувствительны к перепадам температур.

Answer 5

Так делать не стоит в любом случае. Если на сковороде нет ничего, то вода с ее начнет мгновенно испаряться и обильный пар может оставить ожоги. Если же на сковороде есть масло, то так поступать тем более не стоит. Иначе высота огненного столба, который при этом образуется, может с легкостью достать до потолка. И хорошо, если на потолке нет плит из пенополистирола. Ибо закрасить темное пятно реально. А если есть плитки, то они могут расплавиться и получится дыра.

Если сковорода сильно нагрелась, то стоит снять ее с огня и убрать в сторону, дабы она постепенно остыла. Это единственный безопасный вариант.

Answer 6

Современные сковороды имеют в своем составе различные сплавы, или керамическое покрытие, или антипригарные и т.д., и они не рассчитаны на такое резкое воздействие различных температур - коробятся, отслаиваются, т.е. портятся.

Старые советские, особенно чугунные, такое воздействие выдержат, но до поры, до времени - и мелкие трещины могут со временем превратиться в большие. Хотя и есть такой способ мытья, чтобы вся грязь отстала, но в этом случае раскаленную сковороду помещают в емкость с холодной водой полностью, и вся грязь отстает мгновенно.

А вот охлаждать раскаленную сковороду, стоящую на плите, да ещё и с остатками жира, опасно для жизни. В интернете много видео как вода с смеси с жиром мгновенно испаряется, достигает потолка и потом загорается все, что можно - шторы, навесные шкафчики, плитка на потолке. Да и просто под струей воды можно получить многочисленные ожоги лица и рук.

Answer 7

Если сковорода просто чугунная, то после готовки раскаленную сковороду вполне можно заливать холодной водой - чугун хорошо держит как и каление так и быстрое охлаждение, да и температура сковороды с плиты более 200 градусов вряд ли будет, а чугуну такая температура ни почем.

Другое дело например алюминиевая сковорода с антинагарным покрытием - при резком охлаждении может и покрытие отстать от металла и само тело сковороды покоробится.

Answer 8

Холодную воду точно использовать не нужно.

Если вам нужно срочно помыть сковородку, то лучше использовать для этого теплую воду, но не горячую и не холодную.

А вообще лучше немного подождать, пока сковорода немного остынет и уже затем приниматься за ее мытье.

Так сковородка прослужит вам гораздо дольше.

Answer 9

Я много раз заливала сковородку холодной водой. Пока ничего не случилось за 30 лет. Но оказывается так делать нельзя. Наверно это относится к новому поколению сковородок со специальным покрытием, которое ни царапать нельзя ни резко менять температуру.

Answer 10

Ой, ей, я надеюсь что вы так еще ни разу ни делали! И дело совсем не в том что что - то случится с покрытием сковороды, практически ничего не случится. А дело все в том что при попадании на раскаленную сковороду холодной воды вы можете получить ожог от соприкосновения капель масла с водой.

Ни в коем случает нельзя в раскаленную сковороду наливать холодную воду!