Попробую ответить на Ваш вопрос, всего лишь попытавшись сделать примерный подсчёт. На абсолютную полноту и точность не претендую.
А. Животные.
Млекопитающие.
1) бык, корова, телёнок. В Библии очень часто упоминаются быки, коровы, телята. Их обычно объединяют термином "скот".
2) козёл, коза, козлёнок. Упоминаются как домашние, так и дикие козы. Наверное, многие люди слышали выражение "не вари козлёнка в молоке его матери".
3) баран, овца, ягнёнок. Говорят, что это наиболее часто упоминаемое библейское животное. Ягнят в Библии называют агнцами, на старославянский манер.
4) свинья. Евреям строго-настрого запрещалось есть мясо свиней (Лев. 11:7). Свиньи упоминаются также и в Новом завете.
5) лошадь/конь. Например, Быт. 47:17.
6) осёл. Вспомните, например, Валаамову ослицу (Чис. 22:21–33).
7) мул. Например, 2 Цар. 18:9.
8) верблюд. Например, Быт. 12:16; Суд. 6:5.
9) единорог. Чис. 23:22, Иов 39:9 и др. Под единорогом подразумевался тур — бык, ныне вымерший.
10) заяц или кролик. Например, Лев. 11:6.
11) тушканчик. Лев. 11:5. Возможно, имелся в виду не современный тушканчик, а даман.
12) собака. Например, Исх. 11:7; Иов 30:1 и мн. др. Собака упоминается в Библии около 40 раз. Увы, в большинстве случаев собака/пёс в Библии рассматривается как крайне подлое и мерзкое животное. Самых негодных и презираемых людей евреи называли псами.
13) волк. Быт. 49:27; Ис. 11:6; Мф. 7:15.
14) лиса. Суд. 15:4. Но есть версия о том, что, вероятно, слово "лиса" в Библии означало не лису, а шакала.
15) лев. Например: Суд. 14:5–6; 1 Цар. 17:34–36; 3 Цар. 13:24.
16) леопард/барс. СловА "леопард" и "барс" являются синонимами; в Библии употребляется слово "барс". Например, Ис. 11:6; Иер. 13:23; Откр. 13:2.
17) медведь. 1 Цар. 17:34–36; 4 Цар. 2:24.
18) олень. Лев. 14:5; Втор. 12:22.
19) серна. Лев. 14:5; Втор. 12:22.
20) буйвол. Лев. 14:5.
21) лань. Лев. 14:5.
22) зубр. Лев. 14:5.
23) орикс (разновидность антилопы). Лев. 14:5.
24) камелопард (= жираф). Лев. 14:5.
25) бегемот. Например, Иов 40:10. Возможно, имелся в виду гиппопотам, хотя есть версия, что это было некое чудовище.
26) обезьяна. 3 Цар. 10:22.
27) ёж. Ис. 14:23; Ис. 34:11; Соф. 2:14.
28) крот. Лев. 11:29.
29) мышь. Лев. 11:29.
30) кит. Иона 2:1.
Птицы.
В библейском перечне упоминаются следующие виды птиц: орёл, гриф, морской орёл, коршун, сокол, страус, сова, чайка, ястреб, филин, птица-рыболов, ибис, лебедь, пеликан, сип, цапля, зуёк, удод (см. Лев. 11:13–19). Библия отнесла к птицам и нетопыря, хотя это ошибка: нетопырь (= летучая мышь) является вовсе не птицей, а млекопитающим.
Второй крупный библейский перечень видов птиц: Лев. 14:12–18. Он сходен с первым, но в нём, помимо названных ранее, упоминаются два новых вида птиц: кречет и ворон. Вороны упоминаются и в иных местах: Быт. 8:7; 3 Цар. 17:6.
Помимо птиц, перечисленных в двух указанных списках в книге Левит, в Библии упоминаются ещё такие виды птиц:
— горлица. Например, Лев. 12:8; Лев. 14:22 и др.
— голубь. Например, Быт. 8:8–12; Лев. 12:8; Мф. 3:16.
— павлин. 3 Цар. 10:22.
— перепел (перепёлка). Например, Исх. 16:13; Чис. 11:31.
— петух. Мф. 26:34; Мк. 14:30; Ин. 13:38.
Пресмыкающиеся.
— левиафан. Пс. 73:14; Иов 40:20. Возможно, под термином "левиафан" имелся в виду нильский крокодил. Но это могло быть и вымышленное чудовище, громадный плавающий монстр.
— гадюка. Пс. 57:5.
— аспид (то есть кобра). Пс. 90:13.
— змеи. Увы, представляется невозможным точно определить виды библейских змей, не считая разве что гадюку и кобру.
— ящерица, анака, хамелеон, летаа, хомет и тиншемет. Лев. 11:29–30. Приведённые еврейские слова означают шесть различных видов ящериц.
— василиск. Втор. 8:15; Пс. 90:13. Вероятно, ещё один вид ящериц.
Кроме реальных видов пресмыкающихся, названы также вымышленные: змей и дракон: Быт. 3:1–5; Пс. 90:13.
Земноводные. Из земноводных упоминаются жабы: Исх. 8:2–14; Откр. 16:13. Но, возможно, под названием "жабы" подразумевались лягушки.
Прочие животные.
— различные виды рыб. Увы, установить вид той или иной упоминаемой рыбы крайне затруднительно.
— пчёлы. Например, Втор. 1:44.
— мухи (точнее, двукрылые). Исх. 8:20–24. Под термином "мухи" в Библии понимаются не только мухи, но также оводы, слепни, мошки, а также, возможно, даже комары и москиты.
— прямокрылые. В Библии упоминается четыре вида прямокрылых насекомых: саранча, солам, харгол и хагаб (Лев. 11:22). Солам, харгол и хагаб представляют собой разновидности кузнечиков.
— паук. Иов 8:14.
— скорпион. Например, Втор. 8:15.
Говорят, что всего Библия упоминает около 120 различных видов животных. Правда, это лишь одна из версий.
Б. Растения.
1) алоэ, алойное дерево. Пс. 44:9; Прит. 7:17, Пес. Песн. 4:14.
2) анис. Мф. 23:23.
3) бальзам. Иез. 27:17.
4) виноград. Быт. 9:20; Суд. 8:12–13; Суд. 15:5; 3 Цар. 21:2 и др.
5) горькие травы. Исх. 12:8; Чис. 9:11. Включают в себя такие растения: эндивий, цикорий, салат-латук, щавель, водяной кресс и одуванчик.
6) гранатовое дерево. П. Песн. 6:11, Иоил. 1:4 и др.
7) дуб. Быт. 35:8; 2 Цар 18:9; Зах. 11:2.
8) жёлчь. Пс. 68:22; Мт. 27:34. По одной версии, жёлчь — это растение колоцинт (Citrullus colocynthis), по другой версии — это мак (Papaver somniferum).
9) иссоп. Исх. 12:22; 3 Цар 4:33; Пс. 50:9 и др. Опять же несколько версий: 1-я) иссоп — это майоран сирийский (Origanum maru); 2-я) иссоп — это каперс (Capparis sicula).
10) кедр. Суд. 9:15; 3 Цар. 4:33; 3 Цар. 5:10 и др.
11) кипарис. 3 Цар. 5:10.
12) лён. Исх. 9:31; Прит. 31:13.
13) ливан или ладан. Лев. 2:1; Мф. 2:11 и др.
14) лилия. Мф. 6:28–30; Лк. 12:27.
15) мандрагора. Быт. 30:14–16; Пес. Песн. 7:14.
16) маслина (= олива = оливковое дерево). Быт. 8:11; Суд. 9:8–9 и мн. др.
17) миндаль. Быт. 43:11; Исх. 25:34–35 и др.
18) мирро (= мира = смирна). Исх. 30:23; Есф. 2:12; Мф. 2:11 и др.
19) нард. Пес. Песн. 1:11; Пес. Песн. 4:13–14; Мк. 14:3. Нард (иногда нерд) — это благовонный нард (Nardostachys jatamansi).
20) плевелы. Мф. 13:25.
21) полба. Исх. 9:32; Ис. 28:25. Разновидность пшеницы.
22) сикомор. 3 Цар. 10:27; Ам. 7:14 и др.
23) ситтим. Ис. 41:19. Ситтим — это дерево Acacia seyal. Непосредственно ситтим в Библии упоминается один раз, а вот древесина ситтима — целых 26 раз (Исх. 25:5; Исх. 26:15–16 и др.).
24) смоковница (= инжир = фиговое дерево). Быт. 3:6; Суд. 9:10–11; 1 Цар. 25:18 и мн. др.
25) теревинф. Ос. 4:13.
26) терновник. Суд. 8:14–15.
26) тмин. Ис. 28:25; Ис. 28:27; Мф. 23:23.
27) тростник. Исх. 2:3; Исх. 2:5. Под названием "тростник" подразумевался папирус (Cyperus papyrus).
28) финиковая пальма. Исх. 15:27; Лев. 23:40; Ин. 12:13 и мн. др.
29) хлеб. Имеется в виду пшеница. Быт. 41:49; Лев. 2:14 и мн. др.
30) яблоня. Иис. Н. 17:8; Прит. 25:11; Пес. Песн. 2:3; Пес. Песн. 2:5; Иоил. 1:12. Увы, исследователи ставят под сомнение, была ли это действительно яблоня. Некоторые считают, что это был абрикос (Prunus armeniaca).
31) ячмень. Исх. 9:31; Втор. 8:8; Суд. 7:13; Руфь 2:17; Ос. 3:2 и др.
