Петрушка - это трава, которую можно употреблять для кулинарных целей. К сожалению, во время беременности возрастает нагрузка на организм матери, начинают расходоваться скрытые запасы железа, особенно, если была хроническая железодефицитная анемия ранее, до беременности, некоторые ею болеют с детства, а так же, если во время предыдущих беременностей наблюдалось снижение гемоглобина и был короткий промежуток между родами.
Имеет значение и питание, когда в пище резко ограничивается мясо, особенно говядина.
ВЫ не пишете в вопросе уровень гемоглобина, срок беременности. От этого так же зависит и лечение. При уровне гемоглобина ниже 70 г/л - назначаются препараты железа, ниже 60 г/л необходимо уже переливание крови/эритроцитарной массы, так как классифицируется анемия, как тяжелая степень. При уровне гемоглобина 100- другая схема. С течением беременности возрастает дефицит железа, неизвестно, как пройдут роды, будет ли кровопотеря. Далее расход железа будет большим и при грудном вскармливании.
Мой совет: принимать препараты, назначаемые врачом. А петрушку будете пить после родов и грудного вскармливания как витаминный сбор или в виде салатов.