Какой сыр вкусней с голубой или белой плесенью?
1 ответ:
Читайте также
какой сыр с плесенью самый полезный, вопрос риторический - видимо самый дорогой, может итальянский сыр Casu Marzu с личинками мух? Или для пользы нужна другая плесень? Каждый вид плесени по разному подготавливает организм, или вернее по-разному его отравляет. Она (плесень) имеет разные оттенки вкуса, а тут уже кому что нравится. Самые экзотические и редкие, видимо самые дорогие. Та плесень, что наносит меньший вред организму, та и полезней? или та что приносит максимальный вред организму, но подготавливает организм к экстриму в области пищеварения и затем если вдруг в этот организм попадет испорченный продукт этой плесенью, а организм ее уже знает и без труда справится с ее переработкой. Если неподготовленному человеку съесть плесень в больших количествах, то может произойти отравление токсинами.
Польза плесени неоднородна и нельзя сказать, что какая то из этого ряда грибов полезней!
итальянский сыр Casu Marzu с личинками мух
Вроде бы, всегда когда на сыре появляется плесень, мы начинаем «догадываться», что срок его хранения истек, а тут сам сыр с плесенью...
Но и его всегда можно проверить на качество. Правда, покупатель должен иметь представление, как должен выглядеть свежий сыр с плесенью.
Но в любом случае нужно:
- обратить внимание на цвет самого сыра. В идеале он должен быть белого цвета. Если сыр имеет желтый цвет, коричневый или розовый, то такой сыр уже не съедобен и в нем происходит развитие вредных бактерий.
- обратить внимание на цвет плесени, оно должна в основном быть голубого цвета, но может быть с зеленым оттенком. В любом случае, если вдруг имеется зеленая плесень, стоит спросить у продавца, а то такое изменение в цвете происходит и при порче сыра.
- обязательно следует понюхать сыр. Хоть он и имеет свой специфический запах, но когда начинает портится, то издает аммиачный оттенок. Если от сыра пахнет аммиаком, то он однозначно испортился;
- свежий сыр с плесенью не должен быть липким или влажным. Так же он не должен крошиться;
- если попробовав сыр с плесенью, оказалось, что его вкусовые качества не понравились, то есть его не нужно. Это не значит, что сыр с плесенью должен нравится всем, просто наши вкусовые рецепторы не обмануть, они сразу подскажут, что это плохо.
- если все таки после употребления сыра с плесенью заболел желудок, то нужно обратиться к врачу.
