Очень хороший вопрос.
Если Вы сами похудели, значит очень хотели и были стимул и мотивация, знали, зачем это делаете и упорствовали.
У мамы, может быть, нет мотивации, как у Вас и она не думает худеть. Поэтому повлиять на нее не просто, если она сама не захочет. Но кое-что сделать можно.
Во-первых, продолжать хотеть, чтобы мама похудела и ей это давать понять.
Во-вторых все остальное, это несколько моментов.
У мамы должна быть мотивация: выглядеть моложе, жить проще и другие, чтобы сбросить вес. Папа всех "тормозит", по-видимому, его бы тоже неплохо заинтересовать.
Когда-то в программе "Я худею" худеющие на шоу девушки готовили полезную и здоровую пищу себе отдельно от других в своей семье. А "другим" также не мешало сбросить лишний вес. Часто другие в семье смотрели скептически на такие "полезные", но "не сытные" блюда и "сбивали" с толку худеющего. Но те продолжали готовить хорошие и полезные блюда без жира, не сладкие и заражали в конце концов оптимизмом домочадцев. Может быть, Вам тоже готовить что-то "полезное"? - не жирные супчики и вторые блюда, овощи и рагу и все такое.
Пусть мама чаще кушает, но по чуть-чуть. Предложите ей перекусить как-нибудь, только немножко, потом еще немножко, пусть будет ритм и режим. Пусть худеет "со вкусом"!
Еще один момент. Если мама и папа не хотят худеть или хотят, но не хотят приложить усилий, надо повлиять таким способом: рассказать, как вредно для здоровья иметь лишний вес. Это самый четкий аргумент для худеющего.
Также следует упомянуть, что сладкое и жирное можно, но чуть-чуть! Вот к мучному с осторожностью относиться, а чтобы есть на ночь - забыть об этом, иначе прогресса не будет никак. Это надо ясно понимать и донести до сознания мамы.
Если на ночь есть - худения не будет.
Надо заинтересовать и сказать ей, что она будет стройной, что ей станет легче без лишнего веса, что дышать легче и двигаться комфортнее, что тогда больше дел и занятий можно успеть и много всего полезного. Похудение полезно для сердца, которое бьется свободно и глубоко насыщает органы кислородом. А оксигенация - это продление молодости и жизни, чистые сосуды, ясный ум, память, хороший сон.
Убедить можно только сказав, что она губит себя и отнимает у себя здоровье, что быть с лишним весом не полезно.
Чтобы на ночь не кушать, надо хорошо кушать днем и немножко съедать сладкого с чаем: утром, в обед или во второй половине дня, но не позже шести - семи, когда мало двигаются под вечер. Она должна наедаться днем, до момента, когда снижается активность и калории, которые не успели быть превращены в энергию движения стали лишним весом, так как организм их "припас" в виде отложений по бокам и на животе.
Маме надо больше двигаться и перестать кушать на ночь.
Можно покупать ей журнальчики, где вкусная еда, но полезная, а может быть одежду на размер меньше очень красивую, чтобы ей захотелось похудеть и примерить. Надо убедить, какая красивая станет, когда похудеет и сказать, что это стоит усилий.