Завещание составляется на любого человека, живущего в любой точке мира.
Тем более, что это Ваш сын.
Вы идете к нотариусу и прописываете завещание с указанием фамилии, имени, отчества Вашего сына.
Место его прописки в завещании не указывается, только степень родства.
В дальнейшем, это будет дело нотариуса разыскать наследников.
Адрес проживания сына Вы можете оставить также у нотариуса, не обязательно в завещании.
Ведь бывает же, что нотариусы (или другие юристы) из других стран разыскивают проживающих в России людей, если им оставили наследство в другой стране.
Они делают запрос и отправляют оповещение.
А дальше, это уже будет забота Вашего сына приехать и принять завещание.
Хотя сейчас многое можно сделать по интернету, а еще через несколько лет будет еще проще.