Question

Как самому засолить свиные ушки?

Прошу поделиться рецептами как сделать самому соленные или же в маринаде свиные ушки (как закуска к пиву ).

Answer 1

Не знаю,получится приготовить или нет и поможет ли мой совет.

Всё делать нужно на глаз,зависимости от количество кусков или размеров.

Я делал с так мясом.Берем контейнер пластиковый,насыпаем сахар, что полностью покрылась площадь контейнера,далее соль и специи (укроп,зелень и т.д). Далее кладём наши ушки и засыпаем вторым слоем так, чтобы ушки не были видно и слегка заливаем маслом.

Далее заворачиваем контейнер плотно фольгой и оставляем на сутки в холодильнике.

Далее смотрим,пробуем. Если всё получилось, урааа, мы едим).

Если нет, то перемешиваем, добавляем снова, но уже чучуть(сахар и соль) и снова в холодильник, но уже на пару дней.

У меня так с мясом получилось приготовить за 5-7 дней.Получилось как вяленое,очень вкусное,но слегка жёсткое.

Специи можно использовать (итальянская смесь) придаёт пикантный аромат и вкус.

Answer 2

Свиные ушки к пиву

Берём :

Свиные ушки-5 штук

Лук репчатый-1 головка

Зелень(петрушка, укроп) по 1 пучку

Сахар-4 чайные ложки

Соус соевый-50 грамм

Приправы- по вкусу

Ушки варим 1,5 часа,добавляем в бульон приправы, лук и зелень. Варим ещё пол часа.Затем выложить в посуду, залить соевым соусом.Поставить в микроволновку на 5 минут, что б слегка запеклись. Затем остудить, порезать соломкой и всё-готово!Приятного аппетита!