Ананасовый торт очень нежный, ароматный, делается быстро, всегда замечательный десерт к чаю. Ананасовый торт на столе всегда выглядит празднично, замечательный на вкус. Его сделать не сложно. Выпечка порадует в любой праздник, или просто без повода. Ничего особенного не требуется.
Для приготовления этого Ананасового торта возьмем следующие продукты.
Для бисквита: яиц семь штук, сахара - 200 г, ванилина на кончике ножа, крахмал картофельный - 75 г, муки пшеничной - 120 г.
Для начинки: консервированных ананасов одна банка.
Для крема: молока - 600 мл, муки пшеничной 5 ст. ложек, масла сливочного - 200 - 300 г, пудры - 150 - 200 г, сахара ванильного по вкусу, шоколада белого - 100 г.
Начинаем готовить. Сначала делаем тесто. Первым делом разделяем белки и желтки яиц по разным мисочкам. Яйца предварительно лучше охладить.
Возьмем половину всей порции сахара и взбиваем вместе с белком яиц миксером на средней скорости до белой стойкой пышной массой в пики.
Далее с остальной частью сахара взбиваем желтки яиц старательно равномерно до однородной массы.
Следующим этапом просеиваем муку, смешаем с крахмалом, ванилином на кончике ножа. Затем в муку выливаем желтки, старательно перемешиваем. Потом выливаем белки, снова аккуратно перемешиваем при помощи лопаточки. Получается жидковатое тесто.
Тесто переливаем в форму около 24 см, застеленную пергаментной бумагой. Пусть тесто побудет в форме, пока разогревается духовка.
Когда температуре в духовке достигнет 180° С, ставим в среднюю часть форму с тестом. Коржи готовим около 25 - 35 минут.
После этого возьмем форму из духовки, освобождаем коржи, пусть остывают на решетке.
Займемся кремом.
Возьмем масло, порубим на крупные кусочки ножом, пусть немного побудет при комнатной температуре.
Молоко в количестве 300 мл ставим на огонек в кастрюльке нагреваться, доводим до кипения. Затем выключаем огонек.
Другой порцией молока заливаем просеянную муку. Перемешаем вручную, либо миксером до однородной массы без комочков.
Вливаем молоко с мукой в горячее закипевшее недавно молоко. Пусть на малом огне нагревается, чтобы загустело. Помешиваем, чтобы масса была однородной. Так ждем, что закипит, поварим еще 3 - 4 минуты.
Отставляем и сразу добавляем кусочки белого шоколада (заранее следует поломать). Пусть шоколад растопится и позже масса остынет. Иногда перемешиваем, чтобы сверху не покрывалась корочкой. Когда остынет до комнатной температуры, взбиваем миксером до пышности до консистенции заварного крема.
Отдельно в миске взбиваем масло при помощи венчика. Добавляем к нему сахарную пудру, ванильный сахар. Все вместе взбиваем, пока не станет пышным.
К маслу перекладываем ложкой заварной крем из молока. Снова все вместе взбиваем. Получается пышный крем.
Формируем торт.
Понадобится ананасовый сок из банки с кусочками ананасов.
Разрезаем торт на два - три коржа. Нижний корж пропитываем соком из баночки, далее обильно промазываем кремом, затем кладем кусочки ананасов. Поверх накрываем еще одним коржом, повторяем те же действия, снова накрываем коржом. Украшаем кремом из шприца по возможности, кусочками ананасов.
Очень нежный, пышный, ароматный торт готов. Можно подавать к столу и угощаться. Приятного аппетита!
