Рецептов глинтвейна и прочего горячего алкоголя так много... Взять одно вино или другое, разбавить или нет, добавить те или иные пряности и фрукты - а пряностей и фруктов великое множество, а сочетаний ингридиентов ещё больше.
Глинтвейн.
Берёте вино (классика - красное сухое, но можно и не сухое, и не красное), греете в кастрюле. Можно разбавить соком или чаем. Обычным красным (чёрным), без ароматизаторов. Можно добавить сахар или мёд. Нарезанные фрукты (яблоки, груши, любые цитрусовые), сухофрукты (курага, изюм), орехи. Пряности - корица, душистый перец, кардамон, ваниль, мускатный орех. С гвоздикой осторожнее, не переварите, иначе даст горечь. Греть, не доводя до кипения.
Можно в это дело добавлять понемножку другого алкоголя. Например, медовуху. Или для крепости стопку коньяку или даже водки. Хотя глинтвейн не для крепости и пьянства делается, а для вкуса и тепла.
Безалкогольный глинтвейн делается из сока.
Вот куча рецептов, но лично я всегда полагаюсь на собственную фантазию.
Грог.
Кипятите воду или чай. Добавляете туда лимон или лайм, после чего - ром. Столько же, сколько было воды. Лимонный сок, другие фрукты, пряности тоже правомерны.
Если в глинтвейне грели сам алкоголь, в гроге алкоголь добавляется в горячее. Потому что если кипятить ром, из него весь алкоголь испарится.
Видел в интернете такую штуку, как глинтбир. Это почти как глинтвейн, только из пива. Например, такой рецепт. Ингридиенты: 0,4 л тёмного пива, 0,1-0,2 л вишнёвого сока, лимон, и далее по вкусу: имбирь свежий, мёд, тростниковый сахар (химически сахароза ничем не отличается, так что тростниковость можно считать понтами), анис, корица, гвоздика, душистый перец.
Глинтбир ни разу не делал, поэтому за результат не поручусь. Но если учесть чужой опыт, можно и попробовать.
В конце концов, кофе с коньяком или ликёром тоже можно приготовить. Тоже хоть с пряностями в различных вариациях, хоть без. Но только настоящий. Никакой растворимой гадости, очень прошу вас!