Что и как вы готовите дома из свиной печени? Ваш лучший рецепт?
2 ответа:
Я печень не очень люблю, но одно блюдо из свиной печени мне все-таки нравится и в приготовлении, и по вкусовым качествам. Это паштет из свиной печени.
Ингредиенты:
-300 г свиной печени,
-300 г репчатого лука,
-300 г моркови,
-50 г подсолнечного масла,
-100 мл молока,
-соль, перец по вкусу.
Печень помыть, вырезать пленки и замочить на пару часов в воде. Лук и морковь нарезать и обжарить на масле до полуготовности. Добавить к луку и моркови вымоченную печень, нарезанную кусочками и потушить под крышкой минут 10. К печени и овощам добавить молоко ( подогретое ), соль и перец по вкусу и взбить блендером.
По желанию можно добавить зелень, сливочное масло, чеснок, грибы и т.д.
Читайте также
Для приготовления потребуются 500 свиного сала, 700 грамм куриной (или индюшиной) печёнки, 3 больших луковицы, 4 сырых куриных яйца, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 6 долек чеснока, по щепотке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
В миску нарежем кубиками 500 грамм свежего сала без шкурки.
Туда же отправим куски куриной или индюшиной печенки.
Репчатый лук меленько порубим и добавим к печени с салом.
Добавим в печеночную массу 5-7 очищенных и измельченных на терке долек чеснока, 4 яйца, черный свежемолотый перец, поваренную соль по своему вкусу.
Всыпем по 1 стакану манной крупы и просеянной муки.
Тщательно все перемешаем до однородности.
Выложим содержимое миски в 2 целлофановых пакета и герметично их завяжем.
Опустим полуфабрикат в кастрюлю с кипящей водой и проварим на среднем огне около 2 часов.
Вытащим рулет из сала с печёнкой, разрежем пакеты и дадим рулетам остыть. Нарежем на куски, украсим свежей зеленью и с варёной картошкой подадим на стол. Приятного аппетита!
0,5 кг печени (измельченной в блендере)
1 среднюю луковицу (измельчить в блендере)
2 средних моркови (натереть на мелкой терке)
1 стакан молока
соль, перец молотый, специи по вкусу,сушеная зелень
можно добавить 1 ч.л разрыхлителя (но это не обязательно).
Всё тщательно перемешиваем и добавляем муку до консистенции теста на блины.
Некоторые люди не переносят лактозу (молочный сахар), вместо обычных йогурта и молока можно использовать соевое молоко и соевый йогурт.
