Как приготовить ягодный пирог с черникой?
1 ответ:
Читайте также
Есть много видов этого блюда, я приведу лишь один.
Для приготовления нам нужно : 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 5 яиц, 200 мл. сливок, 300 грамм брокколи, 350 грамм филе лосося, соль, молотый чёрный перец, 1/4 ч. ложки тёртого мускатного ореха.
Сначала делаем тесто, для этого охлаждённое масло измельчаем вместе с мукой м солью до образования крошек. Добавляем 1 яйцо и 1 - 2 ст. ложки ледяной воды, чтобы тесто можно было скатать в шар. Затем накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.
Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки.
Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем в кипятке минут 5 . Если капуста замороженная, то просто достаём из морозилки.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму, делая бортики и прокалываем в нескольких местах вилкой, а затем убираем форму в холодильник на 1 час.
Для заливки смешиваем 4 яйца со сливками, солью и специями. Слегка взбиваем до однородного состояния.
Форму с остывшим тестом помещаем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и держим там около 15 минут, чтобы оно подсохло и поднялось.
На готовую основу выкладываем куски рыбы, сверху раскладываем брокколи и заливаем яичной смесью.
Духовку ставим на 180 градусов и запекаем пирог в течении 30 - 40 минут, чтобы начинка загустела и слегка подрумянилась.
Можете посыпать тёртым сыром.
Употреблять можно как в тёплом, так и в горячем виде.
Такой пирог получается очень вкусный, он воздушный и рассыпчатый. Кроме этого вкус получается всегда разный. Все зависит из киселя с каким вкусом он приготовлен. Потребуются такие ингредиенты:
1 стакан муки,
3 яйца,
1 пачка маргарина,
1 брикет киселя,
сода гашеная в уксусе.
Достаем кисель из брикета и измельчаем его в порошок, если он в пачке то просто высыпаем его в посуду. Пачку маргарина ставим на огонь и растопить. Затем соединяем его с киселем. Добавляем стакан муки и яйцо. Все хорошо перемешать и добавить соду, гашенную в уксусе.
Массу выложить на противень который предварительно смазать маслом. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
