Основная функция и свойство этого слоя - теплопроводность. Так как жир является очень плохим проводником тепла, то он очень хорошо защищает организм белого медведя и от морозов, и от холода арктической воды. Это так же точно, как и у моржей, тюленей, китов и т.д.. Ну и конечно не стоит забывать и о стратегическом значении этого слоя. В дни, когда медведь не может добыть себе пропитание организм начинает восполнять силы именно за счёт этих жировых отложений, используя их как кладовую калорий. Дале можно ещё назвать несколько более мелких значений и функций этого жира, - таких как плавучесть, амортизация и другие.
Без углеводов организм человека не получит в достаточном количестве энергии , а значит нарушится работа всех мышц , органов и деление клеток .
Глюкоза , фруктоза , галактоза , мальтоза , крахмал , гликоген , клетчатка , пектин ,гемицеллюлоза ,лактоза , сахароза - углеводы жизненно необходимые организму вещества , которые вкупе с белками вырабатывают ферменты и гормоны , секреты и слизь желез , а них не сможет нормально функционировать организм .
Самыми ценными из углеводов являются те , которые содержатся в бобовых , фруктах , овощах и злаках , но не в кондитерских изделиях и выпечке .
Жир в горбу (а то и в двух!) нужен, во-первых, для обеспечения животного энергией во время длительных переходов в пустыне. Но главное - для обеспечения его организма водой. При метаболизме на одну молекулы полностью усвоенного жира выделяется много молекул воды, необходимые верблюду в пустыне.
Вода - среда жизни для водных организмов: многих одноклеточных, водорослей, кишечнополостных, некоторых членистоногих (ракообразных), большинства моллюсков, рыб, китообразных млекопитающих и т.д.
Растительный белок не несёт вред организму, а животный белок надо употреблять не более 10% в сутки.
Если ваша пища богата белком и содержит малое количество углеводов, тогда начинается отложение подкожного жира, нарушается обмен веществ, однако чересчур богатая пища с содержанием углеводов не расщепляет отложенный жир и не даёт снижаться весу, но способствует продолжительности жизни.
Животных белков и углеводов в питании должно быть в норме.
