Без углеводов организм человека не получит в достаточном количестве энергии , а значит нарушится работа всех мышц , органов и деление клеток .
Глюкоза , фруктоза , галактоза , мальтоза , крахмал , гликоген , клетчатка , пектин ,гемицеллюлоза ,лактоза , сахароза - углеводы жизненно необходимые организму вещества , которые вкупе с белками вырабатывают ферменты и гормоны , секреты и слизь желез , а них не сможет нормально функционировать организм .
Самыми ценными из углеводов являются те , которые содержатся в бобовых , фруктах , овощах и злаках , но не в кондитерских изделиях и выпечке .