Амарант - уникальное растение, целебные свойства которого известны давно, но продолжают открываться по мере исследований. Он, кроме минеральных веществ и витаминов, содержит рекордное количество белка, больше чем в пшенице. Поэтому Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой 21 века. Но это еще не все. Амарант содержит такое редкое вещество как сквален, которое отвечает за насыщение тканей человеческого тела кислородом. Это вещество было обнаружено вначале в печени глубоководной акулы, на его основе изготавливаются различные препараты для предотвращения и лечения онкологических заболеваний. Позже это вещество было обнаружено в пророщенных ростках пшеницы, в оливковом масле, в рисовых отрубях - везде в очень малых количествах. И вдруг, к изумлению ученых, сквален был обнаружен в амаранте, причем в рекордном для растений соотношении - до 8%. Для сравнения, ростки пшеницы содержат всего 0,1% сквалена. Оказалось, что уникальное противораковое средство можно просто выращивать. Исследования амаранта проводили в Санкт-Петербурге, в НИИ онкологии имени Петрова. Амарант проявляет наибольшую активность при онкологических заболеваниях груди, кожи и кишечника. Онкологическим больным рекомендуют включать продукты из амаранта при прохождении химиотерапии.
Применяют амарант в виде амарантового масла, в виде муки, из которой пекут амарантовый хлеб и даже печенье, в виде чая.
А можно просто проращивать семена и есть на завтрак, по одной чайной ложке. Они прорастают всего за сутки, так что можно всегда иметь под рукой чудесное средство от болезней.
