Хороший вопрос, жаль, что не сразу обратил на него внимание. Тут уже ответили, но ответы, по моему мнению, не совсем на заданный вопрос. Совершенно верно, "адлояда" - это карнавальное шествие, посвященное еврейскому празднику Пурим, который отмечается как раз в эти дни - вчера и сегодня. Но вопрос-то - о значении и происхождении самого этого слова. Как пишет уважаемая Baffik, само слово пришло из Талмуда и буквально означает "до того, [чтобы] не знать", в смысле - "не различать", но не добро от зла. Добро от зла человек обязан отличать всегда, этим он отличается от животного. А напиваться до животного состояния человеку нельзя даже в Пурим, хотя именно в этот праздник можно выпить немного больше обычного.
Дело в том, что в иврите нет отдельных знаков для обозначения цифр, числа передаются буквами, каждая буква имеет числовое значение. А так как слова и фразы состоят из букв, то и каждое слово, и каждая фраза имеет числовое значение.
Сюжет праздника Пурим - противостояние между злодеем Аманом и праведником Мордехаем и победа последнего. И если написать на иврите "благословен Мордехай" (это звучит как "барух Мордехай" и "проклят Аман" ("арур Аман") - не стоит, думаю, писать здесь буквы, которые не все смогут прочесть - то цифровое значение этих фраз будет одинаковым, а именно - 502.
Это совпадение, конечно же - не случайное, дает нам ключ к пониманию того, что именно надо "не различать": не надо анализировать. Выпивший человек не способен к трезвому анализу. И не надо. Надо просто верить Всевышнему и знать всегда, что и хорошее, и плохое (точнее - то, что нам иногда кажется плохим) идет только от Него, а все злодеи - лишь орудия в Его руках.
-- А праведники? - спросите Вы.
-- Нет, - я отвечу. - Праведник тоже выполняет волю Творца, но, в отличие от злодея, он делает это сознательно. Он отличает добро от зла.
Так выпьем же за то, чтобы и нам было дано всегда отличать добро от зла и быть праведниками, а не злодеями!