Числительное "семьдесят" будем склонять таким образом :
Именительный падеж /зададим вопрос Кто?Что?/: семьдесят орехов;
Родительный падеж /Кого?Чего?/: семидесяти орехов;
Дательный падеж /Кому? Чему?/: семидесяти орехам;
Винительный падеж /Кого? Что?/: семьдесят орехов;
Творительный падеж /Кем? Чем?/: семьюдесятью орехами;
Предложный падеж /О ком?О чем?/: о семидесяти орехах.
Числительное "девяносто" таким образом:
Именительный падеж /зададим вопрос Кто?Что?/: девяносто коров;
Родительный падеж /Кого?Чего?/: девяноста коров;
Дательный падеж /Кому? Чему?/: девяноста коровам;
Винительный падеж /Кого? Что?/: девяносто коров;
Творительный падеж /Кем? Чем?/: девяноста коровами;
Предложный падеж /О ком?О чем?/: о девяноста коровах.
Числительные в составе сложных слов пишутся слитно без соединительной гласной.
Например: семицветик, пятидневный, пятисотлетний. Числительное стоит в родительном падеже.
Числительные девяносто и сто входят в состав сложных слов в именительном падеже: столетний, девяностоградусный.
Числительные один, тысяча, миллион, миллиард присоединяются ко второй части сложного слова соединительными гласными О и Е. Пишутся слитно.
Например: однодневный, тысячелетие, миллионоголосый.
Числительные два, три в составе сложных слов имеют форму дву, три, двух, трёх, пишутся слитно.
Например: двуногий, трилистник, двуспальный, трёхчасовой.
Числительное полтора в составе сложных слов имеет форму полутора. Например : полуторатонный, полуторамесячный.
Числительное "восемь" имеет две формы в Т.п.: восемью и восьмью. Различение форм по семантике или стилю никак не обозначается, но вот частотность у "восемью" значительно выше (в Нацкорпусе соотношение примерно 350:35).
Числительные бывают простые, сложные и составные.
<hr />
Простые, это слова, содержащие один корень.
Именительный и Винительный - окончание "ь".
Творительный - окончание "ью".
Другие падежи "и".
<hr />
Сложные состоят из двух корней.
Тут может быть две ситуации.
Если числительное заканчивается на "дцать", то при склонении меняется только окончание.
Если на "десят" или "сот", то в некоторых падежах будут меняться оба корня.
<hr />
В составных (например - сто сорок девять) склоняются все слова.
Оба варианта правильны. Разница их применения в семантике.
Например, десятичная дробь, но десятеричная система счисления.