Снежинки - это особенный вид осадков в воздухе. Если близко рассмотреть каждую частичку, то представляет из себя водяную замерзшую частичку, "обросшую" другими льдинками. Пока капелька еще находится в воздухе, сначала формируется шестиугольная пластина. Такова геометрия льдинки, - ее кристаллической решетки.
Почему? В основе ледяной структуры - молекула воды. А на электронном уровне молекула воды H2О - это атом кислорода и два атома водорода, причем атомы кислорода и водорода имеют разные заряды и притягиваются с образованием водородных связей:
В воде, как жидкости, связи постоянно распадаются из-за движения молекул. Но при температуре, почти равной нулю градусов по цельсию, то есть, при переходе в твердое состояние, связи более устойчивые.
В основе кристаллической решетки воды такой многоугольник, как тетраэдр - фигура, где каждый атом кислорода из молекулы воды связан с другими атомами водорода и те, в свою очередь, с кислородом, который образует вершины:
Получается, что кристаллик льда - это структура из чередующихся тетраэдров. А энергетически более устойчивая фигура - это шестиугольная. Или "Лёд Ih". Такова структура льда на планете в 99% случаев.
Из этих рассуждений вытекает, что снежинка - только симметричная структура, в том числе обязательно "шестиугольная". В основе - "шестиугольник", а на него наращиваются другие частички.
Схематично вот так можно представить, как "наращивается" снежинка:
Теперь понятно, почему снежинка симметричная и шестиугольная, имеет вид шестигранника с шестью лучами.