Хе считается салатом по-корейски с добавлением мяса или рыбы,и конечно же овощей. Представляю вам классический рецепт.Вам нужно запастим терпением и хорошим настроением.
Нам понадобиться:филе щуки(пару кг),морковь,лук,пару столовых ложек растительного масла,перец,соль,укс<wbr />ус столовая ложка, кориандр(по вкусу) и зелень.Ну а далее, рыбу моём,разделываем.Акк<wbr />уратно отделяем филе от кости,само филе нарезаем кусочками(примерно 1см).Потом начинаем мариновать рыбу. В рыбу добавляем мелко натертый чеснок и уксус,убираем на час или больше в холодильник,предвари<wbr />тельно накрыв пещевой плёнкой.Далее добавляем нарезанной соломкой морковь,кориандр,пер<wbr />ец и отправляем снова в холодильник.Лук нарезаем полукольцами и жарким до золотистого цвета, в конце готовки добавляем порезанный укроп.Всё это перекладываем к рыбе,и отправляем в холодильник ещё на час.А потом можно подавать к столу.Если рыба приобрела светлый оттенок,значит готова.Приятного аппетита!
По сути дела тельное - это рыбный фарш (из тела рыбы), ну а после этим словом стали называть и своего рода зразы из рыбного фарша, а так же пироги и рыбу, им начиненные. Так что тельное может быть и жаренным
и вареным
и даже печеным.
На мой взгляд лучшая рыба для тельного это судак или щука, а в фарш можно добавлять немного сливок.
Рыбные котлеты с начинкой называются зразами. И начинка в них может быть приготовлена из зелени шпината.
Это может быть нарезанный зеленый лук и отварное нарезанное яйцо, это может быть творог с зеленью, хорошо сбитый при помощи миксера.
Для начинки можно использовать твердый сыр, который нарезается пластинами и вкладывается в середину котлеты.
Вкусной начинкой для рыбных котлет могут быть тушеные грибочки любые с луком, это будет очень вкусно. И еще начинку можно приготовить из цветной капусты и сладкого перца, или просто из цветного болгарского перца.
И еще готовят с грецким орехом такие котлетки. И се зависит от того, что вы больше любите, можно делать эксперименты и придумать свой вариант начинки. Можно положить творожный сыр с зеленью готовый.
Мой муж позавчера на сеть поймал сазана 40 килограмм, в длине 155 сантиметров. Я сама в шоке, что с ним теперь делать, но предлагаю следующие рецепты. Можно приготовить жареного сазана в кляре (яичном). Можно из сазана сварить уху (добавляйте в уху пшеницу и свежие помидоры - очень вкусно сочетаются с сазаном). Можно запечь в духовке я луком, морковью, помидорами - тоже очень вкусно. Можно пожарить филе сазана, а потом натереть на него сыр, поставить тарелку в микроволновку - сыр расплавится, и также сочетание очень приятное.
А еще столько вариантов - жареный сазан, сазан горячего копчения, сазан холодного копчения, вареный, запеченный, приготовленный на пару, припущенный, приготовленный в мультиварке. И просто съеденный с овощами.
В общем сазан - это объедение, как бы Вы его не приготовили.
Вобщем-то похоже на то как делают семгу Печорского засола. Амбрэ конечно не Шанель,но на вкус хороша и прямо тает во рту.Мне во всяком случае понравилось..))
Есть в Швеции целый праздник посвященный сельди тоже вот такого засола.
Часто именно из минтая готовлю паровые котлеты. А минтай в состоянии поставки всегда оставляет желать лучшего. Минтай без кожи, плавников и костей пропускаю через мясорубку. Если есть кусочек свежего, можно солёное или
копчёное, свиного сала неплохо тоже пропустить через мясорубку-не более 50гр на 1 кг минтая. Из фарша отжимаем лишнюю жидкость, добавляем обжаренный репчатый лук, немного майонеза и заваренную крутым кипятком манную крупу. 1-2 столовые ложки манки заливаем кипятком чтобы только крупа покрылась и настаиваем 7-10 минут. Всё тщательно перемешиваем и лепим котлеты хорошо уплотняя чтобы не развалились. Выкладываем на решётку в случае приготовления на пару или на хорошо раскалённом масле сковороды быстренько обжариваем с двух сторон до корочки, а затем уменьшив огонь под крышкой доводим до готовности.