Question

Кто виновен в заражении молочных продуктов бруцеллёзом в США (ноябрь 2017)?

Answer 1

Бруцеллез- это инфекционное заболевание некоторых видов сельскохозяйственных животных и человека. Карантинное заболевание, то есть если поставлен диагноз у определенного процента животных одного стада, то накладывается карантин. Все животные при этом должны быть забиты санитарным убоем, то есть в присутствии ветеринарного контроля под особым тщательным наблюдением. Все туши отправляются на тщательную проварку. Как правило из такого мяса готовят тушенку, так как при ее изнготовлении поддерживается высокая температура, которая убивает возбудителя.

В молоко возбудитель попадает через молоко больного животного. Такое молоко подлежит обязательному кипячению, а не пастеризации. Для человека опасны возбудитель коровьего, овечьего и свиного типов. Передается через микротрещины, воздушно-капельным путем и с кормом.

У животных наблюдаются массовые аборты, поражаются лимфоузлы, внутренние органы. Опасен для человека.

Что касается молока из США, скорее всего возникла вспышка на какой-то из ферм, где содержат дойных коров, вовремя не провели исследования, вот и результат. Человеческий фактор в этом случае- основная причина очередной вспышки.

В России это заболевание периодически тоже "вспыхивает" на отдельных фермах.

В нашем районе последняя полная ликвидация поголовья целого хозяйства проходила в начале 90-х. Только тщательные обследования и постоянный жесткий контроль за ввозом животных позволяет избежать очередной вспышки.