Частоту поливания рассады перцев вы должны регулировать сами. Так как вы не описали в каких температурных условиях растут ваши перцы, судить сложно. Расскажу вам различные условия выращивания рассады, а вы сами подберите, какой способ вам более приемлемый.
Например, если ваша рассада стоит на подоконнике, непосредственно над батареей отопления, или рядом с ней, да ещё и с солнечной стороны, то, конечно, поливать нужно будет чаще, самое редкое - это через день, а если ящики, в которых растёт рассада, мелкие, то и каждый день. У меня точно такая ситуация. В комнате температура постоянно 20-22 градуса, рассада непосредственно около батареи (больше поставить некуда), да ещё и с солнечной стороны, поэтому поливаю каждый день.
Если ящики достаточно глубокие, в комнате температура ниже 20 градусов, и рассада находится вдали от отопительных приборов, то такие перцы стоит поливать через день, а то и через два. Так зачастую бывает, когда рассаду выращивают в квартире, а отопление уже отключили. В таких случаях стоит поливать реже, иначе рассада может погибнуть от лишней влаги.
И в конце - самый надёжный способ проверки, нужно ли вам поливать перцев рассаду, это подойти и потрогать пальцем землю в таре где растут перцы. Если сухо, то поливайте. А теперь чем поливать. Так как у меня вода из скважины, то я поливаю ей. Можно поливать дождевой, если есть такая возможность, или талым снегом, это будет отлично. Конечно, если вода из-под крана никудышная, то стоит её профильтровать. Можно кипятить воду, остуживать и поливать такой водой. Покупать воду, думаю, лишняя трата денег, тогда уж лучше прокипятить воду.