Отчасти с такой интерпретацией приметы можно согласиться. Хлеб - этот тот продукт, который необходимо ценить. Без хлеба сыт человек не будет. Скажем, супчик или даже мясное рагу (которое само по себе, из-за наличия мяса, сытное) может заполнить желудок, но чувство сытости при этом быстро пройдет.
Хлеб - это основа всего. Конечно, сейчас можно найти ему замену, однако не просто же так на Руси говорили, что
Его берегли, потому что голодали и не имели тех прелестей, которые имеем мы.
Думаю именно поэтому хлеб нельзя ломать руками. И во многом, как раз таки, из-за потери крошек. Во время войны людям нечего была есть, и любой был рад даже корочке черствого-черствого хлеба, каждой крошечке. Когда вы ломаете хлеб руками, то часть крошек (а значит и часть хлеба) - теряете. Ведь если даже крошки падают не на пол, а на стол, неужели вы их едите? Думаю, что нет.
Иисуса не стоит ставить в пример. Все-таки примета носит больше народный характер да и чем ему было еще хлеб делить?
Так что когда вы ломаете руками хлеб, часть хлебушка оказывается в мусорке (в виде крошек). А к хлебу надо относиться с уважением.