В зависимости от породы козы и от условий её содержания, козье молоко может быть жирностью от 3,5 до 6%. Белка в козьем молоке 3-4%.
До появления официальной медицины, козьим молоком пытались лечить чахотку, малокровие и анорексию (общее истощение организма).
По жирности, по химическому составу, составу аминокислот и по составу белка, козье молоко близко к коровьему, а вот казеина в нем содержится 75%, а в коровьем 80%.
Ешё, в козьем молоке нет иммуноглобулинов и сывороточных альбуминов. Эмульгированные частицы жира козьего молока размерами меньше коровьего до 10 раз, содержание легкоусвояемых коротко- и среднецепочечных насыщенных жирных кислот в козьем молоке больше коровьего на 34-42 %. Никотиновой кислоты в козьем молоке больше чем в коровьем в три раза, за то витамина В12 и фолиевой кислоты, в четыре раза меньше чем в коровьем.
Считается, что козье молоко легче усваивается чем коровье. Но тем не менее, производители искусственного молока для кормления котят только что появившихся на свет, в том числе и ослабленных, делают его на основе коровьего, а не козьего.
Так что, это все ерунда. То, что козье молоко чуть лучше усваивается чем коровье, имеет чуть больше килокалорий и кальция, это вовсе не повод отказаться от коровьего молока и поить ославленного котенка только козьим молоком. Тем более, что и в коровье и в козье молоко нужно добавлять фруктозу и куриный желток.
