По сути Delphi - это тот же Pascal, но объектно-ориентированный... То бишь есть форма, на которой ты расставляешь компоненты (кнопки, текст, меню, изображения и т.д) и прописываешь действия программы на "Паскале"...
Вообще в интернете великое множество материалов по Delphi, главное это поставить себе цель написать какую-то определенную программу... Поискать примеры, исходники, посмотреть парочку видеоуроков и все получится)
Так например пишется приложение, которое создает текстовый файл text1.txt и записывает в него текст, введенный пользователем в окно Edit, после чего закрывает файл.
Код программы:
procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
var
f: TextFile; {описание файловой переменной}
begin
AssignFile (f, 'text.txt'); {связь файловой переменной с файлом}
Rewrite (f); {создать новый файл}
Writeln (f, Edit1. Text); {записать в файл}
CloseFile (f); {закрыть файл}
end;
Результат: