Адаптивным называют такой дизайн который хорошо выглядит и на больших мониторах (на компьютере) и на маленьких экранах на сотовом телефоне айфоне айпаде и тд. Для достижения такого эффекта часто (но не всегда) используют разные версии сайта. Одна мобильная другая обычная и в зависимость от принимающего устройства сервер отдает нужный вариант.
На сайте Икея есть что-то подобное, зайдите туда, возможно, вам подойдет. Только вот у них он специфический, под свою мебель, что в принципе логично, но потренироваться стоит, особенно если уважаете этот магазин.
Сделать сайт в Фотошопе и перенести его в интернет не получится чисто технически. Дело в том, что сайт - это набор команд на одном из языков web-программирования, например php или html. А фотошоп изначально ориентирован на работу с графикой. Поэтому на нем можно сделать только отдельные графические элементы сайта - например картинки. А для того чтобы сделать полностью функциональный сайт нужны другие специальные программы. Например Dreamweaver.
Порекомендую вам один сайт, на котором в своё время нашёл интересные курсы по теме дизайна и программирования.
Сайт: freedownloadseo.com
Там есть категория «Программирование», в которой собраны лучшие платные и бесплатные курсы по этой теме. На этом сайте собраны действительно ценные материалы.
А начинать лучше всего с практики. Чем раньше начнёте проверять всё на опыте, тем быстрее поймёте, что на самом деле важно. Выбирайте любой движок, подбирайте шаблон (или создавайте свой) и делайте сайт. Только так можно чему-то научиться. Ну, и специализированные форумы тоже не стоит забывать.)
Ирисс, а обязательно всё должно быть с нуля? Ну, не знаю, я сейчас в основном шаблоны беру и от них пляшу. Нет, конечно, бывает, что в шаблоны ссылку зашивают, но надо просто повнимательнее присмотреться и всё. От ссылок можно избавиться. Уж и не помню, когда я сайт с нуля верстал, сейчас шаблонов полно, на любой вкус. А вообще, конечно, сначала берут самые большие элементы дизайна, а уж потом мелочами и деталями занимаются. Обычно так.