Мороз - понятие растяжимое. Для кого-то -10 - настоящий мороз, кому-то -40 - обычное дело.
Фотоаппарат - сложный прибор. Даже старый плёночный аппарат внутри довольно непрост. Что уж говорить о современной электронике и микродвигателях.
Многое зависит от конструкции и материалов. Например, у "Зенитов" шторки затвора были из прорезиненной ткани, и на морозе могли задубеть и лопнуть. Поэтому альпинисты тащили в горы не "Зениты", а простенькие "Смены", у которых центральный затвор металлический.
До меня уже отметили некоторые моменты:
А также про аккумулятор и конденсат. Это всё верно.
С экранами ничего не поделаешь. Дома их не оставить. Поэтому не удивляйтесь, что на морозе их яркость упадёт, а то ведь могут вообще перестать показывать. Отогреются - заработают.
Объектив имеет смысл взять мануальный. Там нет мотора автофокуса, в котором загустеет смазка или хрупнет какая-нибудь мелкая деталь, и кирдык. К примеру, советский Юпитер-37А, согласно инструкции, расчитан на работу в диапазоне от минус 15 до плюс 45°С. То есть это его гарантированная работоспособность, а вообще можно и выйти за эти пределы. В принципе, современные объективы тоже на мороз выносят, но не популярный среди любителей и новичков дешёвый пластиковый ширпотреб, а суровые профессиональные серии.
Аккумуляторы на морозе быстро теряют заряд. Поэтому носите их в кармане рубашки и доставайте перед использованием. Берите запасной комплект.
Конденсат образуется при перепаде температур. Принеся камеру с мороза, оставьте её на полчасика в покое. Пускай согреется. Это касается вообще любой электроники. Запотели линзы? Не трогайте, это ненадолго. Выходя на улицу, тоже не включайте камеру сразу. Пускай температура воздуха внутри и снаружи неё сравняется. Сам фотоаппарат, в отличие от аккумуляторов, держите на улице. В кофре (сумке). Если сунуть его под верхнюю одежду, где тепло и влажно, а потом резко вытащить, ничего хорошего не будет.
И обзаведитесь такими варежками-перчатками: