Это никакая не физиология, всё дело в одежде и в тех правилах приличия, которые вырабатывались веками.
Традиционная одежда женщин - платья или юбки. Носить брюки женщинам долгое время вообще запрещалось - в средние века за такое можно было даже на костёр попасть... Отчасти это связано с тем, что мужчина - воин, поэтому одежа мужчин приспособлена, в частности, для того, чтоб сидеть верхом на лошади, а женщинам это было не нужно (по тем же причинам женщины не имели и права голоса - но это уже совсем другая история). А по действовавшим в обществе, и во многом действующим даже и по сей день, правилам поведения, правилам воспитанности, демонстрировать своё исподнее неприлично. Тем более это неприемлемо для дам. Поэтому во всех книжках "для девочек" на тему "как себя вести" особо подчёркивалось, что сидеть раздвинув ноги, так, чтоб демонстрировать все свои нижние юбки и даже всё, что под ними, - это верх неприличия. Да что там сидеть... Когда появились двухэтажные омнибусы, ещё на конной тяге, то женщинам запрещалось ездить на втором ярусе, потому что надо было подниматься по узкой лестнице, что невозможно было сделать, не приподняв юбку и тем самым невольно не продемонстрировав то, что демонстрировать было категорически нельзя.
Вот это въевшееся за века табу и проявляется в том, что женщины сидят сдвинув ноги. Легко ж догадаться, что будет, если она, особенно в современных-то коротких платьях, их хоть немного раздвинет...