Правильно будет именно ретушёвка. С буквой Ё.
Это отглагольное существительное. Оно образовано от глагола "ретушировать".
Не знаю точно как называется это явление, но, по-моему, здесь произошло усечение суффикса -ирова-. Он исчез при образовании нового слова: ретушировать — ретушёвка.
Существительное "ретушёвка" мы разберём по составу так: корень ретуш-, суффиксы -ёв- и -к- и окончание -а.
Одно из правил великого русского языка гласит следующее: в суффиксах отглагольных существительных звук [о] под ударением после шипящих Ж, Ш, Ч, Щ обозначай буквой Ё, а не буквой О. Отглагольные существительные — такие, которые образованы от глаголов.
Можно привести следующие примеры: ночёвка (образовано от слова "ночевать"), размежёвка (от "размежевать"), учёба (от слова "учить" или "учиться").
Букву О мы пишем для обозначения ударного звука [о] после Ж, Ш, Ч, Щ в суффиксах отымённых существительных, то есть в таких, которые образованы от других имён существительных или же, возможно, от имён прилагательных. Например, хомячок (от слова "хомяк"), пирожок (от "пирог"), девчонка (от "девка"), ножовка (от слова "нож").