Мед с добавками (сахар, крахмал, другие примеси) мутноват, внимательно посмотрев, можно увидеть осадок.
Мед с примесью сахара не имеет аромата, а на вкус - сладкая водичка.
У настоящего меда тонкая, нежная консистенция. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, подделка - нет. У неё структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
Опустите в мед тонкую палочку. Настоящий мед тянется вслед за палочкой длинной нитью, когда нить оборвется, она целиком опустится, образуя на поверхности меда горку, которая медленно разойдется.
Фальшивый мед - как клей: стекает и капает с палочки вниз, образуя брызги.
Теперь разбавьте ложечку меда водой (5-10% раствор) и капните туда каплю йода. Если раствор посинел, в мед добавлена мука или крахмал. В такую же ложечку капните каплю уксусной эссенции. Если зашипит - в меде есть мел. В такую же ложечку добавьте немного ляписа. Если выпадает белый осадок - добавлен сахар.
Капните каплю меда на промокашку. Если капля растечется по ней, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - мед разбавлен водой с сахаром.
А лучше всего - покупайте всегда у одних и тех же продавцов, не ошибетесь. Приятного аппетита!