Не знаю, какое именно давление газа в Москве, у нас в Уфе в квартирах давление газа составляет 200...400 мм водяного столба. Думаю, что в Москве давление газа в квартирах тоже такого же порядка. Для людей, не очень сведущих в технике. Если Вы отсоедините от плиты подводящий шланг, на конец шланга наденете трубку, и конец трубки чуть чуть опустите в ведро с водой, то газ будет пробулькивать. Но если Вы опустите конец трубки глубже чем давление газа, т.е. глубже 20...40 см, то газ не сможет продавить через такой слой воды. Особенно наглядно это будет видно, если трубка стеклянная.
Итак, давление газа в квартирах очень низкое. Соответственно, на такое же низкое давление рассчитаны все соединения, в том числе и краны. Между корпусом крана и пробкой есть небольшой зазор. Этот зазор заполнен специальной смазкой. Пока давление газа в норме, эта смазка удержит, не пропустит газ, т.е. газ остается закрытым. Но если давление в газовой трубе повысится (у нас в городской сети до распределительных пунктов, порядка 5 ати, т.е 50 МЕТРОВ!!! 50000 мм водяного столба, т.е. в 125-250 раз ВЫШЕ, чем давление внутри квартиры). Если в квартирной сети давление повысится до такого значения, то никакие краны не удержат, и газ начнет проходить в квартиру и смешиваться с воздухом. Газ в основном метан. Если содержание метана превысит 5 %. по объему, то такая смесь при поджигании (в принципе от любой искры, даже при включении или выключении лампочки) - взрывается. А у кого горелки работали? обычно струйки пламени на конфорке 2-4 см. А при таком давлении вместо этих "струек" появятся "струищи" длиной несколько метров. Естественно, они подожгут всё, что доступно.
Остается неясным только один вопрос, почему повысилось давление газа? то ли это диверсия (террористический акт), то ли халатность или неграмотность обслуживающего персонала, то ли техника подвела (испортился редуктор).
