Потому, что когда пуля летит, она вращается вдоль своей оси. И когда она попадает в объект (в голову), то происходит касание только ее носовой частью, а вот уже в голове процесс вращения начинает нарушаться и пуля начинает разрывать препятствие. Это, если чисто по-колхозному объяснять.
Во-первых, надо знать, горит ли порох в безвоздушном (в бескислородном) пространстве. Порох в патроне полностью закупорен и кислород из атмосферы в патрон не поступает. Однако порох в патроне горит, так как там есть окислитель для пороха. Поэтому порох в патроне сгорит и в космосе, где нет воздуха (кислорода). И выстрел произойдет. Но на Земле внутри ружья имеется воздух, который чуть затормозит движение пули. Так что при выстреле из ружья пуля вылетит с чуть большей скоростью. На Земле дальнейший путь пули тоже проходит через атмосферу и из-за ее тормозящего движения скорость пули постепенно уменьшается. На «излете», когда скорость пули станет совсем небольшой, пуля уже не может причинить человеку существенного вреда.
А что будет с пулей, если выстрелить в открытом космосе? Вдали от Земли и других планет и Луны. Скорость пули при выстреле из ружья или пистолета примерно равна 250 м/с. А скорость Земли при движении по орбите равна 30 км/с. Только такая огромная скорость позволяет Земле двигаться по почти круговой орбите вокруг солнца. Если вы выстрелите в сторону солнца, то пуля просто будет падать на солнце с ускорением и «врежется» в солнце со скоростью более 30 км/с. Для расчета точной скорости падения на солнце надо решить задачу на движение пули в поле тяготения солнца. Если вы выстрелите в сторону, противоположную солнцу, то тяготение солнца быстро остановит столь медленно движущуюся пулю (по космическим меркам) и пуля начнет падать на солнце. Если вы выстрелите по касательной (то есть перпендикулярно линии солнце – пуля), то пуля будет двигаться по очень узкому эллипсу вокруг солнца. Так как скорость пули 250 м/с много меньше скорости Земли 30 км/с. И пуля не сможет пролететь мимо солнца и врежется в солнце не по центру солнечного диска, а немного в стороне. В какой точке врежется, надо решить эту задачу. Или посмотреть где-то в Интернете.
Скажем так, верхней границей скорости пули/снаряда является скорость звука в пороховых газах. Не будет он расширяться быстрее скорости звука. Так что предел порядка 1000 м/с. Для арторудий 1500.
Все что выше - легкогазовые пушки (на гелии) или электромагнитный разгон.
Если пуля полетит вертикально, то место падения установить нельзя, потому что, достигнув верхней точки, она начнет движение вниз в беспорядочном падении, что приведет к отклонению от вертикали. Достоверно можно утверждать, что падения пули нужно будет ждать достаточно долгое время, несколько десятков секунд. Если стрельба идет под углом 40-45 градусов к горизонту, то будет максимальная дальность полета. Точку падения с достаточной вероятностью можно определить, но это не имеет практической пользы. А на прицельной дальности можно знать точно место попадания пули, это производится с помощью счетно-решающего прибора, который называется прицельным приспособлением.
Нет единой скорости полёта пули. Каждое огнестрельное оружие имеет свои характеристики, в том числе и скорость полёта пули. Самая низкая скорость полёта пули- у пистолетов. Она колеблется в диапазоне от 300 метров в секунду до 500 метров в секунду. А поскольку средняя скорость звука в атмосфере равна 342 метрам в секунду- мало пистолетов что можно определить на слух выстрел. Выстрел из средневекового мушкета ещё можно услышать заблаговременно. А вот современные автоматы и винтовки имеют скорость полёта пули в два-три раза превышающую скорость звука. Так что это нереально в абсолютном большинстве случаев.