Как приготовить горячее блюдо из свиного языка на Новый год (см.)?
2 ответа:
Читайте также
Ну вот, например, такой рецепт могу предложить.. Не затёртый и опробовала сама, поэтому за его вкусовые качества ручаюсь. Предупреждаю сразу, повозиться придётся.
Сначала подготовительные работы. Нам к салату нужно будет сделать крутоны, сырные кубики и заправку.
Для заправки смешиваем 4 ст.л. майонеза (он у меня домашний) + 1 ст.л. соевого соуса + зубчик чеснока + сок 1 мандарина + немного черного молотого перца.
Крутоны (сухарики) – нарезаем пару-тройку ломтиков батона, посыпаем их прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сухой сковородке.
Покупаем коробочку сыра Фета (у Сыробогатого есть такой с надписью «для салатов»). Режем его небольшими кубиками и посыпаем их прованскими травами. Можно использовать творожный сыр, но тогда травы добавьте в него и скатайте шариками.
Режем сырую куриную грудку тонкими брусочками, перчим и добавляем к ним немного оливкового масла и соевого соуса. Даём промариноваться. Обжариваем и посыпаем кунжутом
Собираем салат. Нарезаем тонкими полосками болгарский перец, красный лук полукольцами, пекинскую капусту тоже тонко нарежьте. Перемешиваем и укладываем на блюдо. Сверху выкладываем сырные кубики, пару ложек консервированной кукурузы и остывшие сухарики. Перед подачей полейте салат заправкой.
Не за горами Новый год, а значит впереди приятное время новогодних приготовлений. Каждая хозяйка уже сейчас думает о том, чем порадовать гостей в праздник. Одним из украшений новогоднего стола могут стать новогодние маффины. Так как маффины приурочены к Новому году, то и ингредиенты в них должны быть новогодними. Например, засахаренная клюква. Для подготовки "правильной" клюквы нам понадобится:
- небольшое количество клюквы (около 100-150 гр.)
- лимон
- по 100 гр. сахарной пудры и сахара
- и вода, 150 мл.
Начинаем готовить сироп для клюквы. Для этого кипятим воду, добавляем в нее сахар, доводим до кипения. Пусть сироп немного покипит. После этого в чистую тарелку выкладываем клюкву, заливаем ее получившимся сиропом и даем постоять так около получаса. После этого отправляем клюкву в сиропе обратно в кастрюлю и на медленном огне доводим до кипения. Затем выключаем огонь и ждем, пока клюква настоится еще минут десять. После чего повторим все действие заново. В настоявшийся сироп с клюквой добавляем сок лимона, перемешиваем. Клюкву кладем в дуршлаг, чтобы освободить от жидкости, но сама жидкость нам еще понадобится. Клюкву нужно положить в духовку, чтобы она немного подсушилась, а затем посыпать для красоты и сладости сахарной пудрой.
Пришло время для приготовления крема. Для него нам понадобится:
- сахарная пудра (около 100 гр.)
- Сыр Филадельфия (около 250 гр.)
- Масло сливочное (около 50 гр.)
Приступаем к приготовлению крема. Для этого нужно просто взбить миксером все вышеперечисленные ингредиенты. Крем на некоторое время отправляем в холодильник.
Теперь займемся самым основным, маффинами. Для них нам нужно подготовить:
- Мука (около трех стаканов)
- Сахар (около одного стакана)
- Сметана средней жирности (нужно отсчитать 12-13 столовых ложек)
- Масло сливочное (не менее 150 гр.)
- какао-порошок (три столовых ложки)
- картофельный крахмал (чайная ложка)
- чайная ложка соды
- и 100 мл клюквенного сиропа, который у нас уже готов.
Приступаем к приготовлению. Для начала смешиваем муку, сахар, картофельный крахмал, соду. Затем добавляем наш сироп и сметану. Получаем тесто для маффинов. В получившуюся массу нужно добавить какао порошок. Этой массой заполняем формочки, только не полностью, так как тесто в духовке поднимется. Выпекаем маффины в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Затем остывшие маффины украшаем кремом. Крем предварительно нужно поместить в кондитерский мешок или шприц. Так как маффины у нас новогодние и украшать их нужно по новогоднему. Из сахарной пудры можно нарисовать снежинки, украсить выпечку ягодками клюквы, маленькими еловыми веточками.
Фасоль стручковая замечательная и полезная закуска.Можно приготовить из стручковой зеленой фасоли оригинальный гарнир, как к мясному горячему блюду,и как самостоятельную горячую или холодную закуску.Нужно обжарить слегка фасоль на масле,добавить чеснок дробленного и перца болгарского красного,а потом посыпать все семечками кунжута.
А можно потушить мясо, говядину или свинину по обычному рецепту с добавлением лука и специй и в конце готовки добавить туда зеленую стручковую фасоль и подавать ,как горячую закуску,по желанию можно добавить в блюдо томатную пасту.
Оба данных блюдо прекрасно впишутся в меню праздничного стола.
Это блюдо будет отлично смотреться за праздничным столом. Оно очень аппетитное и ароматное и все захотят его попробовать.
Для рецепта подойдёт как речная, так и морская форель.
Для приготовления нам нужно : 4 стейка форели с кожей, 50 грамм бекона, 1 ст. ложку дижонской горчицы, 6 зубчиков чеснока, 2 головки репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, сок 1 лимона, 25 грамм очищенного фундука, пучок петрушки, соль и перец.
Орехи мелко рубим и откладываем в сторону.
Петрушку и лук измельчаем . Половину масла смешиваем с горчицей, петрушкой, луком и соком лимона.
Рыбу натираем солью и перцем, а затем на каждом филе на коже делаем 3 надреза наискосок.
Расстилаем фольгу и первый кусок филе выкладываем на неё кожей вниз. Смазываем смесью с маслом, зеленью и горчицей. Затем накрываем вторым филе ( кожей вверх ), кладём часть крупно порубленного чеснока и заворачиваем фольгу
Так же поступаем с оставшимися стейками.
Выкладываем их на противень, а его ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15.
В это время бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем их на оставшемся масле вместе с орехами минут 5.
После этого фольгу аккуратно разворачиваем и выкладываем на блюдо и сверху присыпаем беконом с орешками.
