На мой взгляд, возведение еды в культ происходит от эмоциональных привязок. Люди часто склонны подменять смысл понятий: например, еда у многих ассоциируется с наслаждением, счастьем, радостью. Почему так происходит? С определенным блюдом или продуктом у нас может возникать очень приятное воспоминание, и съедая его вновь человек якобы возвращается в это счастливое время. Или просто человек не видит иной радости в жизни, как в еде. Поэтому так тщательно относится к подготовке праздничного стола, чтобы заполнить недостающую эмоциональную пустоту в наслаждении вкусом.
Так как человек существо социальное, то на него воздействуют еще и социальные убеждения, стереотипы. В каждой отдельно взятой стране, в зависимости от наслоения традиций, условий жизни, формируются те или иные предпочтения в еде, определенных продуктах, блюдах. Все это на подсознательном уровне мы накапливаем на протяжении всей жизни, а особенно в детском возрасте. Например, атрибутом Нового года принято считать шампанское. Как же без него? Даже если вы в жизни не пробовали алкоголь или вам не нравиться его пить, социальный штамп толкает вас идти в магазин. Ведь так принято! Ведь это же праздник! Вот таким образом с детства дети видят и впитывают ту модель поведения, которую им показывают взрослые. Ведь возникла четкая ассоциация - Новый год - шампанское - веселье - праздник - семья. Когда эти дети повзрослеют они будут жить и воспитывать своих детей по тому же принципу. Правильно это или не правильно почти никто не задумывается, а просто двигаясь по типичному сценарию, чтобы не выглядеть белой вороной.
Если проанализировать рацион, блюда, которые человек употребляет, то станет ясно , что большинство его предпочтений продиктованы социальными привязками, навязанными извне. Сейчас в наше время и создается реклама для того, чтобы привить социальные привязки, управлять людьми. Человек вроде бы и не хотел этого покупать, и есть не хотел, а увидел соседа или друга с такой покупкой и все - решил попробовать.
Различные церемонии, связаны со стереотипом общение + пища. Ведь так легче договориться, расположить и даже манипулировать.
