А грибок ли это? Как правило, под этим словом понимают плесень. В цветочных горшках плесень чаще всего серо-белого цвета и объемная(пушистая):
Сами грибы, в привычном нам понимании, тож растут:
Споры грибов постоянно находятся в окружающем нам пространстве, в воздухе, на одежде, кожных покровах. Мицелий грибов начинает расти только в благоприятных для него условиях. Если брать грунт в цветочном горшке, то оптимальными для развития мицелия будут: высокая влажность воздуха в сочетании с прохладой и низким освещением, плохая вентиляция... Во избежание появления плесени достаточно регулярно проветривать помещение, поливать растения, исходя из его индивидуальных особенностей, обеспечить хорошее освещение. Чтобы влага в грунте не задерживалась надолго, корни дышали(создание дренированного грунта), в него добавляют различные виды разрыхлителей(перлит, песок, древесный уголь, вермикулит, цеолит и др.).
Дезинфекция грунта путем пропаривания при высоких температурах, вымораживания, пролива марганцовкой избавят его от патогенных грибов, личинок насекомых и др., но он, как живой организм, останется средой для возможного размножения как первых, так и вторых.
Может это все-таки не грибок, а налет из солей, появляющихся на поверхности при испарении влаги? Может быть рыжеватый налет от доломитовой муки, что добавляют для понижения кислотности торфяных грунтов(в магазинах все грунты на основе торфа)? В таких случаях достаточно лишь иногда рыхлить верхний слой грунта.
Еще одним вариантом может быть закисание грунта, когда его поверхность покрывается белесым налетом. Закисание происходит из-за пересадки растения с небольшой корневой системой в слишком большой горшок.
Я пропариваю грунт на водяной бане или СВЧ-печи и то чаще всего только тот, что набираю в лесу или даче. Некоторые цветоводы вымораживают его зимой на балконе или ином холодном помещении.