Вполне. Имеются массивы, операторы, условия, циклы, возможность сохранения данных в файл. Правда столкнётесь с тем, что придётся писать всё самому, так как все библиотеки, что имеются сейчас для нейронных сетей написаны на Питоне и Ц++.
Конечно можно воспользоваться Делфи Лазарус - потомком языка Паскаль, если не хватает функционала Паскаля АБЦ. Но в принципе, если просто хотите познакомиться с тем как писать, побаловаться в разными параметрами, можете попробовать (работать она будет, если всё правильно напишите).
Вот видео с подробными объяснениями (язык другой, но принцип тот же):
Нейронная сеть. Пытаюсь познакомиться. Часть 1.
Нейронная сеть. Часть 2. Рисунок из фотографии.