В первую очередь, перезжающие в деревни люди умеют здраво мыслить - ибо поступок спорный только на первый взгляд. Квартиры, конечно, никто не бросает - или сдают, или продают.
Преимущества жизни в деревне может осознать лишь тот, кто умеет зарабатывать деньги независимо от места проживания, тот, кому не надо "ходить на работу" - к нему работа, а следовательно и доходы, приходит сама. Вторая категория - бизнесмены реального сельскохозяйственного сектора.
А бегут от стрессов, суеты, шума, излишнего общения, смога и ещё десятков отрицательных, но неустранимых в городской среде факторов. Жильё в деревне при желании можно создать по своему вкусу и кошельку, а не по какому-то виртуальному проекту в большом скворечнике. Продукты: не обязательно держать корову, баранов, плантации картошки и огурцов, - всё можно приобрести у местных жителей по приемлемым ценам. Для души и в виде хобби можно заняться сельскими делами и самому.
Насчёт того, что бегут в "заброшенные деревни" сильное сомнение, а в деревню с наличием дороги, электричества и газа я сам перебрался из мегаполиса 15 лет назад - и не жалею. Здесь выросли внучки и закончили неплохую школу, что не смогла дать школа и отсутствие внешкольного образования компенсировали своими знаниями родители и дедушка-бабушка. Это уже много, когда семья здорова, есть планы и увлечения, минимум проблем и стрессов.
Вы правильно заметили - бегство в деревню отнюдь не единичный случай, а скоро станет тенденцией.