Ответ на вопрос о том, чем можно заменить тыкву в рецепте, целиком и полностью зависит от того, что именно вы готовите.
Если вы занялись приготовлением супа-пюре, а тыквы маловато, то с таким же успехом можно сделать оранжевый полезный супчик, добавив морковь.
Кстати, для пикантности можно потереть в суп свежего имбиря, получается очень вкусное сочетание.
Если вы готовите варенье, один из ингредиентов в котором тыква, то вместо тыквы можно попробовать положить папайю, в некоторых странах тыкву днем с огнем не найдешь, а папайя-пожалуйста, да еще и за три копейки.
Если блюдо целиком состоит из тыквы, то равнозначной замены не получится. Но можно попробовать использовать большие кабачки.
Для приготовления этого боярского блюда понадобятся шестьсот грамм тыквы, половина стручочка остренького перчика, один репчатый лук, одна столовая ложечка уксуса балзамического, три зуба чесночка, три столовых ложечки масла оливкового, половина маленькой ложечки семян кориандра, одна маленькая ложечка соли, одна маленькая ложечка чёрного намолотого перца. Сначала почистим тыкву от кожуры и удалим семена. Нарежем её на куски и натрём тыкву на тёрке. Положим натёртую тыкву в тарелку, добавим одну маленькую ложечку соли, вольём одну большую ложку уксуса балзамического, тщательно перемешаем и уберём в сторонку на шесть минут. Соединим в чашке половину маленькой ложечки кориандра, половину порезанного стручочка остренького перчика, тщательно разотрём и добавим в тарелку к тыкве. Почистим луковку от шелухи и нарежем её на маленькие кусочки. Две дольки чеснока тоже очистим от шелухи и меленько порежем. Присоединим порезанные лук с чесноком к тыкве и тщательно перемесим. Посолим и поперчим. Разогреем три больших ложки оливкового масла, польём разогретым маслом тыкву, быстренько и перемесим и уберём в холодильник на тридцать минут. По прошествии этого времени, вытащим боярскую тыкву из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Если рассматривать американский город Чикаго именно как город, имеющий какое-то уникальное и авторское блюдо. То на ум сразу приходят знаменитые чикагские стейк-хаусы и не менее знаменитая пицца "Дип Диш". И хотя принято считать, что чикагские стейки лучшие в мире, и хотя об этом даже была снята не одна телепередача,- всё же суть в мире люди, которые подвергают это утверждение сомнению, при этом сами являются высокими профессионалами в приготовлении мясных блюд. Поэтому отложу эту тему и оставлю все утверждения об этих стойках на совести их авторов.
Главной же кулинарной и мясной уникальностью Чикаго — считается пицца "Deep Dish", знаменитая своей изумительной начинкой. Кукурузную основу жарят на оливковом масле, а сверху выкладывают сыр, томатный соус, мясо и другие виды начинок. Такую пиццу можно найти почти в каждой пиццерии города и каждая такая пиццерия будет гордиться своим блюдом и уверять посетителей, что на всём белом свете больше не найти подобного шедевра!
Мы сами выращиваем тыквы на дачном участке.Блюд много Можно приготовить: в оладьи добавлять, в плов, в блюда в горшочках, Жарить на одной сковородке и использовать как гарнир вместе с курицей. И варенье можно делать, и много чего прочего. Но мы просто запекаем в духовки. Раньше просто отрезали ломоть типа очень толстой арбузной дольки и в духовку на час-полтора. А с прошлого года улучшили этот процесс. Отрезаем нужный кусок очищаем его от шкурки и заворачиваем в пищевую фальгу. А дальше в духовку, получается вкуснее чем без фольги. И сок не уходит, вкуснее и сочнее вообщем. А дальше вытаскивайте, соли чуть-чуть, добавляете сметаны и пальчики оближешь. Попробуйте.
Самое вкусное и простое блюдо из тыквы - тыквенные оладьи. Делаю их без рецепта, "на глаз". Беру яйцо, три ложки муки, соль и специи, тру кусок тыквы на крупной терке, все перемешиваю и жарю на подсолнечном масле. Ем с медом - очень вкусно. А семечки тыквенные мою, сушу и мужу отдаю - он их очень любит сырыми есть.
