Question

Что вы можете рассказать о перловке? Какие полезные свойства перловки?

Многие не любят перловку, не зная про то, что это очень

полезная крупа. Конечно, сказывается на неприязни к перловке неумение ее готовить, не знание рецептов с

ней.

Давайте поделимся

своими знаниями и рецептами.

Я ее тоже раньше

не любил.

В чем же польза перловки?

Во-первых, перловка содержит белок и клетчатку.

Если постоянно употреблять перловку в пищу, то можно очистить организм от шлаков,

избавиться от аллергии.

Во-вторых, перловка содержит весь комплекс витаминов и минералов, необходимых стареющему организму.

Так что она очень полезна тем, кому за 60.

В-третьих, в перловке содержатся аминокислоты.

Например, лизин, который способствует выработке коллагена, а он в свою очередь

препятствует старению кожи.

В-четвертых, в ней много калия, кальция, железа, есть медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт,

стронций, хром, йод, бром, фосфор.

Она богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.

И это еще не вся правда о перловке.

А что вы знаете о ней?

Answer 1

Полезные свойства перловки сложно недооценить. Особенно полезно варить перловку на завтрак детям. Наличие полезных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, железо способствует росту и полноценному развитию организма в раннем возрасте. Полезные свойства перловки обуславливаются также большим содержанием витамина E, который улучшает внешний вид кожи, делает ее более светлой и эластичной, препятствует появлению морщин. В состав перловой крупы входят большое количество нужных организму аминокислот и клетчатки.

Answer 2

Почему перловка вошла в рацион советского человека?

На самом деле, сначала перловка вошла в рацион военный. А потом прокралась в супы даже садиков. Это странно, лишь потому, что изначально перловка была кормом для скота. Если вы не в курсе, в деревнях зимой, когда нет свежей травы и сена, скот домашний подкармливают горячей пищей. Ну, для тех, кто думает, откуда вообще мясо и птица на полках появляется.

Но, вернемся к началу перловой истории. На крупы наша тогда еще большая страна была как сказать, хромая. Рис нам вырастить так и не удалось. Пшенку – пустую кашу каждый день не поешь, кулеш только с добавками. А само зерно из-под комбайнов уходило на хлеб.

Манка – осколки зерна – детям на завтрак, им много калорий не полагалось. И вот, взор командующих в тылу устремился к перловке. Солдат бы рад многому. И под это подвели научную базу. Конечно, против базы не попрешь – во-первых сырье, а это дешевый ячмень, у нас вызревает. Во-вторых, А, В, РР и другие витамины не сильно теряются при варке.

Так как кашами, как я уже говорила, кормили в полевой кухне еще при царе, перловка прочно влилась в рацион солдатский. А потом, в силу ее дешевизны, и в массовое общественное питание. Именно так явился миру рассольник – суп крайней дешевизны, на субпродуктах, что дешевле мяса, и с перловочкой.